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牛肉浸粉

 微生物發酵用牛肉浸粉是特為微生物培養與發酵制造的專用牛肉浸粉，不宜直接用于食品調味行業。因本品僅為培養微生物而制，不含任何食品所需的防腐、增香、增味添加劑，因這些添加劑不利于微生物的生長。      

    本品精選新鮮牛肉經過高溫蒸煮、復合蛋白酶水解、超濾、低溫濃縮、噴霧干燥等現代生物高新技術精制而成的一種淡黃色速溶性超細粉末；      

     本品富含低分子量蛋白質、小肽、游離氨基酸以及 B族維生素、核甘酸、微量元素等微生物所需的促長因子 （尤其是我們使用了多種復合蛋白酶對牛肉進行生物酶解，所以小肽和游離氨基酸比其他廠家的普通化學酸堿水解的生化級牛肉浸粉要高很多，從而使微生物更容易吸收、利用），它也叫 牛肉粉，是發酵工業中非常理想的級su效生物氮源培養基；它能夠顯著提高的生存率與繁殖率，從而提高產品的質量和收得率。它在生物體的進化、內環境的穩定以及多個系統的發育中起著重要的作用。尤其對喜歡“葷食”的微生物，如各種細菌的培養具有極高的促生長效應。

概述：牛肉浸粉是采用新鮮的牛肉為原料，經熱處理、過濾、濃縮、干燥制成牛肉原粉，再將牛肉原粉經過水解、固體分離、冷藏過濾、濃縮干燥等工序獲得。

牛肉浸粉中含有肌酸、 肌酸酐 、多肽類、氨基酸類、核苷酸類 、有機酸類、礦物質類 及維生素類的水溶性物質，該產品廣泛應用于生物制藥發酵及各種培養基的制備，在當中它起的作用主要是補充蛋白質以及其他氮源的營養不足。

用途：本品可廣泛添加到各種培養基中，用作固態基礎原料，對一些營養需要齊全的微生物體，也可使用牛肉浸粉。

產品特性：白色或淺黃色粉末狀固體，有牛肉自然香味、易溶于水，水溶液呈淡黃色，澄清度高。