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發(fā)布時(shí)間：2020-11-11 15:45
異麥芽酮糖產(chǎn)品介紹
異麥芽酮糖
產(chǎn)品介紹:
異麥芽酮糖Isomaltulose (Palatinose)別名帕拉金糖、異構(gòu)蔗糖，白色結(jié)晶，無(wú)臭、味甜、甜度約為蔗糖的42%，甜味純正，與蔗糖基本相同，無(wú)不良后味，熔點(diǎn)122～124℃，耐酸，耐熱，不易水解，熱穩(wěn)定性比蔗糖低，有還原法，易溶于水，其水溶液的黏度亦比同等濃度的蔗糖略低。本品在腸道內(nèi)可被酶解，由機(jī)體吸收利用。對(duì)血糖值影響不大，不致齲齒。 異麥芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的一種天然糖類，由于它有不會(huì)引起蛀牙的功能。全世界已大量研究和開(kāi)發(fā)。在1954年它先以蔗糖為原料轉(zhuǎn)化生產(chǎn)成功。1984年日本新三井公司成功地開(kāi)發(fā)出特殊酵素技術(shù)，將其大量工業(yè)化生產(chǎn)。之后它被大量應(yīng)用于各種食品和甜味劑中。市場(chǎng)除了日本以外，更擴(kuò)展到韓國(guó)和臺(tái)灣等地區(qū)。
?L-阿拉伯糖?健康功效
L-阿拉伯糖健康功效：
1、抑制脂肪的生成
2、改善骨骼肌
3、抑制雙糖代謝
4、改善胰島素抵抗
5、控制血糖升高
6、
7、改善腸道微生態(tài)
8、控制體重
產(chǎn)品指標(biāo)：
產(chǎn)品應(yīng)用：
食品和
可應(yīng)用于食品、減肥食品、健康功能食品、蔗糖添加劑、保健食品等領(lǐng)域。
使用方法：
按生產(chǎn)需要適量直接添加。
包裝規(guī)格：
90型 25kg/包
麥芽糖醇在化學(xué)工業(yè)中的應(yīng)用
二、在化學(xué)工業(yè)中的應(yīng)用
麥芽糖醇對(duì)酸、熱穩(wěn)定，在化學(xué)工業(yè)中，可作為合成化學(xué)的原料，用于制造合成樹(shù)脂、表面活性劑、接觸劑等；還可作為添加劑、保濕劑用于卷煙，可使持水能力提高；可作為化妝品的某種成分，用作濕潤(rùn)調(diào)節(jié)劑。
三、麥芽糖醇在工業(yè)的應(yīng)用
攝入麥芽糖醇后血糖水平和血液胰島素水平增加幅度很小，此外還能促進(jìn)鈣的吸收，因此可作為藥用飲料等產(chǎn)品，專用于、、、、、肥胖病以及骨質(zhì)疏松癥患者。
包裝規(guī)格： 麥芽糖醇液 70kg/桶
赤蘚糖醇的產(chǎn)品用途
由于赤蘚糖醇易粉碎且不吸潮，制得的各種糖果即使在濕度高的貯藏條件下仍有很好的
貯存穩(wěn)定性，同時(shí)對(duì)牙齒的健康很有利，不會(huì)導(dǎo)致牙齒齲變。
1、微生物檢驗(yàn)得出良好質(zhì)量的軟糖其大部分結(jié)晶體應(yīng)該在5~ 10μm之間，用純的赤蘚糖醇
制作軟糖產(chǎn)生高的結(jié)晶度，但是用添加量低于40%的赤蘚糖醇和濃度75%的麥芽糖醇液體結(jié)
合使用可以良好的控制結(jié)晶度。
2、在薄荷型軟糖中使用赤蘚糖醇可以有助于獲得良好的清涼口感。
3、糖一般是由多種精細(xì)糖分混合添加水揉制成團(tuán)狀的堅(jiān)固粘合物，然后干燥壓制成的一種冰
糖類產(chǎn)品。用赤蘚糖醇、乳糖醇和結(jié)晶麥芽糖醇的混合物可替代傳統(tǒng)蔗糖原料生產(chǎn)糖,除了
低熱量和清涼的效果之外，赤蘚糖醇還具有乳糖醇和結(jié)晶麥芽糖醇所沒(méi)有的良好質(zhì)地和不吸
濕性。
4、把赤蘚糖醇作為-種填充物加入冰糖中，可以為冰糖帶來(lái)良好的清涼口感。而且赤蘚糖醇
快的結(jié)晶速度使冰糖在無(wú)水環(huán)境下可快速方便的制成，且這樣的冰糖在干燥的無(wú)包裝環(huán)境下
也可以有良好的保質(zhì)期。
5、赤蘚糖醇是所有多元醇中*可應(yīng)用于生產(chǎn)無(wú)糖方登糖的甜味劑，不僅清涼口感，而且稠度
也很好，還有很好的耐貯藏性。由赤蘚糖醇配料制成的方登糖由于較低的殘留水分含量及水
分活性，具有較好的穩(wěn)定性。產(chǎn)品可降低熱量約65%。
