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襄陽牛肉面館多如牛毛,僅市區就有4000多家,全城40多萬人

襄陽的牛肉面館多如牛毛，僅市區就有 4000 多家，全城 40 多萬人每天消耗 20 多萬斤面條。這些面館大都經營到半夜兩三點，24 小時的也很常見，承包襄陽人一日三餐和宵夜。敢開到深更半夜的面館，一般味道都不會差。冬夜里，一碗熱面湯下肚，冰涼的手腳瞬間回血。

不管面館開到多遠，襄陽人愛的還是家鄉味道。外地歸家，不論多晚，都要拎著行李去吃一碗。

看這小鐵盆的四周全是香料末，湯底的香料味很濃，吃起來肯定很過癮的，而本身沒有什么味道的堿面，裹滿湯汁之后，吃著味道就剛剛好了，還帶有一股很濃的牛油味，確實是很香的，還有這里面的牛肉也不少，全都是切成大片的，吃起來軟嫩入味，怪不得24小時營業顧客都是絡繹不絕的。

街道租賃需要注意哪些問題?

4、街道方向：選擇一個合適的街道還是非常重要的，通常街道都會由顯眼和隱蔽的位置，我們應該選擇一個一眼就會被顧客看見的位置。

5、街道環境：環境好比較衛生，不能太臟，太亂，這會使顧客害怕，會影響顧客的心情。

6、門店成本：租賃成本是必須考慮的問題。這時需要足夠耐心選擇一個價格相對合理的店面對于日后的成功經營十分關鍵。租賃費用是一筆巨大的投入而且會影響自己每個月的成本預算。

7、周邊分析：對競爭對手進行實地考察和分析，好的地方進行學習，不好的地方進行改進。

襄陽牛肉面技術需要不斷革新

二、技術要嫻熟。對于那些老師傅來說，他們在制作每一碗牛肉面的時候，都會用盡心思，并且利用他們平常在烹調當中的經驗，通過自己的眼睛鼻子還有雙手，來制作出一碗更美味可口的牛肉面；技術嫻熟的師傅，大多數都是依靠感覺來烹調食物的，而不需要看書看電視，因此，技術的嫻熟是牛肉面技術培訓的一個目標。

三、技術要創新。如果在制作牛肉面的時候，一直都延續傳統的工藝方法，可是卻不曾想過有改變，總是固守傳統，那么牛肉面的口味怎么也沒有辦法能夠吸引大眾。而當代的美食市場，正需要的就是創新的工藝手法，因此，襄陽牛肉面技術也需要不斷革新。

商務樓集中區域有哪些?

1、商務樓集中區域附近

商務樓白領是可以固定的客源，商務樓集中區域，一般小吃店類型的平民餐飲會因其便利價廉的優勢，取得不錯的收益。白領午餐很大一部分是外送，所以在選址的時候要考慮到餛飩和面條等食物容易糊爛，要控制好外送時間。

2、在學校附近

開店在學校附近也會有一定客源，一般于大學、職校，因為大部分中小學的午餐都會由學校統一進行安排。在學校的寒暑假時，客源會一下子少很多，需要對此做好思想準備，或者選擇在市中心的學校附近，這樣周邊居民或者路過客流還是可以維持的。