浙江粽子夾層鍋設備參數常用指南

蒸汽夾層鍋用途及特性

一、蒸汽夾層鍋用途及特性粽子夾層鍋設備參數

用途：不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸汽鍋，廣泛應用于糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭鋼夾層鍋等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的好設備。

特性：夾層鍋以在一定壓力的蒸汽為熱源，具有受熱面積大加熱均勻，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。

二、技術參數：

1. 試驗壓力（MPa）：0.44

2. 額定工作壓力（mpa）：0.2

3. 限高工作壓力（mpa）：0.35

4. 型號：100L 200L 300L 400L 500L 600L 800L 1000L

三、配件

粽子夾層鍋設備參數蒸汽夾層鍋設備內外膽均為熱旋壓一次成型。注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。分為立式蒸汽夾層鍋和可傾式夾層鍋，其中可傾式夾層鍋主要由鍋體和可傾裝置組成，主要配件含內節2個，不銹鋼球閥1個，彎頭1個，補心1，萬向節1個，安全閥1個，疏水閥1個，壓力表1個，壓力表彎管1個，三通1個，硅膠墊1個。

夾層鍋使用注意事項

粽子夾層鍋設備參數使用注意事項

1、首先要檢查電源是否接好，有無漏電現象，操作時手上要擦干，切勿帶水以防觸電。

2、夾層鍋在使用過程中，應經常注意導熱油溫度變化，導熱油不許超過150℃。（由電控箱控制），適時并注意高速溫度。粽子夾層鍋設備參數

3、粽子夾層鍋設備參數立式電加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。

4、本設備每班使用前，應在各轉動部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#-40#機械油。粽子夾層鍋設備參數

5、使用過程中，出氣孔不能堵死，否則油溫過高容易發生事故，可傾式夾層鍋在出料時應先把出氣孔堵死，以防熱油溢出傷人。

6、使用完畢后，應先切斷電源，鍋內馬上加入自來水，以保衛電熱棒部份，延長使用壽命。

各種攪拌及輸送設備，其材質、結構、布局；嚴格按照食品藥品機械設備制造要求設計、制造。確保所提供的每件產品都有品質標準，的優良性能，神龍牌夾層鍋的應用非常廣泛對于制藥、乳品、糕點、飲料等產品都可以生產。

受熱面積大；

2、熱；

3、加熱均勻；

4、加熱的速度快、液料沸騰時間短；

5、使用安全、操作方便、應用廣泛；

6、有多種出料方式（立式和可傾式）和攪拌裝置的選擇；

7、碳鋼夾層鍋造價比不銹鋼夾層鍋低；

8、夾層鍋有不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋，前者內外鍋體以及支腳均采用304316L不銹鋼材料制造（符合國家衛生級標準）；后者只有內鍋體采用304316L不銹鋼制造，其它部件均為碳鋼（衛生要求不高的可采用）。