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?甲殼素纖維

      甲殼素纖維起初是H. Braconnot，從蘑菇中得到了纖維，并把這種來源于蘑菇的的纖維稱之為Fungine，意即真菌纖維素。1823年．又一位法國科學家A. Odier從甲殼類昆蟲的翅膀中分離出同樣的物質，他認為此物質是一種新型的纖維素，使命名為Chitin。1843年，法國的A. Payen發現Chitin與纖維素的性質不大相同。同年，法國人J. L. Lassaigne發現Chitin中含有氮元素，從而證明Chitin不是纖維素，而是一種新的具有纖維性質的化合物。

甲殼素纖維面料的功能主要有以下幾方面：

 （1）抑菌除臭功能。

 （2）對皮膚的護理功能。

 （3）對皮膚易敏的輔助功能。

 （4）對環境的保護功能。

 （5）抗靜電功能。

 甲殼素纖維針織品具有手感柔軟親切、無刺激、高保濕、保溫、抑菌除臭功能，對皮膚有很好的養護作用，并符合綠色紡織品標準等優點，是新一代的針織品。針對這些特點，甲殼素纖維應用領域廣泛，與棉混紡可制作抑菌除臭內衣，各種服裝，紡織品等。

由于制造甲殼素纖維的原料一般采用蝦、蟹類水產品的廢棄物，一方面這可減少這類廢棄物對環境的污染，另一方面甲殼素纖維的廢棄物又可生物降解，不會污染周邊環境，所以甲殼素纖維又被稱為綠色纖維。

由于甲殼素纖維在其大分子鏈上存在大量的羥基（—OH）和氨基（—NH2）等親水性基團，故纖維有很好的親水性和很高的吸濕性。甲殼素纖維的平衡回潮率一般在12%~16%之間。

甲殼素是2-乙酰氨基-2-脫氧-D-葡萄糖經β (1→4)糖苷鍵連接的聚合物脫除乙酰基后的多糖化合物2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖的β (1→4) 聚合物，即殼聚糖。圖2-7示出甲殼素、殼聚糖和纖維素的化學結構，這三者之間的結構相似。由于現存的技術尚不能將甲殼素完全脫去乙酰基變成100%的殼聚糖，也很難將兩者完全分離開，故現有殼聚糖商品通常是甲殼素與殼聚糖的混合物，但要求殼聚糖含量在60%以上。不過作為功能性食品基料的殼聚糖要求殼聚糖含量在85%以上。