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【小龍蝦，也叫淡水小龍蝦】

小龍蝦，也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。首先，其實蝦體內所含的這種微量元素很穩定，在體內兩天就能代謝出去，并不會跟維生素C反應生成。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。

小龍蝦是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成競爭優勢。 其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲等，食物匱缺時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。人工養殖小龍蝦不是什么困難的事情，傳聞中“小龍蝦酷愛鉆孔打洞，所以養殖成本太高”的說法也站不住腳。在商業養殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害。

小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是比較好的食物。小龍蝦含有蝦青素，還可入藥，能化痰解郁，促進手術后的傷口愈合。

【小龍蝦的這個部位注意別吃】

很多人吃龍蝦的時候，都會順便吸一下蝦頭，吃一吃蝦黃。

其實，從衛生角度來講，真的不建議吃蝦頭、蝦黃。

蝦的頭部集中了腦、心臟、性腺、消化腺還有胃和觸角腺等等雜七雜八的組織結構，至于蝦黃，其實就是蝦的消化腺，也就是蝦的肝和胰臟。

其中，頭部的鰓和內臟是重金屬、寄生類蟲類等污染物的主要集聚地，所以還是不吃為好，尤其是兒童、孕婦、體弱者。

不過，也不必過于擔心，有重金屬和重金屬超標是兩碼事。

現在的小龍蝦一般都是人工養殖，水質環境都有保障，一般不會出現重金屬超標的情況。

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麻辣龍蝦醬價格？麻辣龍蝦醬價格哪家好?來辣之源選麻辣龍蝦醬價格,錯不了！】網上有傳聞說：“駐中國的日軍生化軍因為要處理大量的腐爛人體，將克氏螯蝦經過一系列的基因改造，變成小龍蝦，運到日軍駐地擔任起水體清潔的工作。麻辣龍蝦醬價格,麻辣龍蝦醬價格價格，麻辣龍蝦醬價格批發,麻辣龍蝦醬價格廠家認準辣之源麻辣龍蝦醬價格實力廠，湘菜調料原料專家,辣之源專注湘菜調料15年,支持連鎖餐飲行業定制調料品，可貼牌生產各種調味料，自建16000平米廠房,庫存現貨,品質可靠！聯系18874734653

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制作麻辣小龍蝦的過程

1.起鍋燒油把干辣椒，蔥，大蒜，香葉放入鍋中，爆香！（油要多放一些，辣椒要大火爆香）再放入豆瓣醬，再進行翻炒，爆出香味！

2.把清洗好的龍蝦倒入進炒好配料的鍋中進行翻炒！如果吃的辣一些的話可以加點小辣椒！繼續翻炒。在商業養殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。3.鍋中再倒入啤酒，盡可能不要太少，2斤龍蝦一罐啤酒，以此類推！加入適量的耗油，鹽，因為調料比較多所以如果沒有放水的情況下盡量試一下翻炒均勻以后嘗試一下湯之后放食用鹽！不要蓋鍋蓋煮20分鐘左右哦！

4.裝盤撒上香菜，美味的麻辣小龍蝦就可以出鍋了！