上海高純氯化鎂制備高性價比的選擇“本信息長期有效”

泰安燊豪化工有限公司

  食品級氯化鎂

專業生產食品級氯化鎂

1.化學名稱：氯化鎂                                                                      

2.分子式：MgCl2·6H2O                                                                  

3.分子量：203.30                                                                

4.性狀：片狀或顆粒，白色，易溶于水，在潮濕空氣中易潮濕。                          

5.用途：食用氯化鎂(豆制品凝固劑)是專為豆制品企業提供的添加劑,用鹵水（氯化鎂水溶液）點制的豆腐較石膏點制的豆腐質嫩味鮮，還用作其它食品的添加劑， 人造海水精，呈味劑、助酵劑、除水劑、組織改進劑等。

冬天和夏天氯化鎂的性能其實也是有很多的差別的

   氯化鎂知道，冬天和夏天在溫度、環境等很多方面都有很多的不同。所以對于不同的物質有著不同的影響。對于氯化鎂也是一樣的。無證豆腐加工點工業氯化鎂代替食品級產品按照食品衛生法的規定，工業用氯化鎂是不能添加到食品中的，因為工業用產品中含有很多雜質，在這些雜質中有很多的有害物質甚至是有毒物質。氯化鎂在冬天和夏天的性能也是特別不同的。因此我們在使用氯化鎂的時候也不得不考慮季節的影響。只有考慮的更多了才能讓我們的使用更加的方便和放心。接下來就讓氯化鎂給我們進行一個詳細的介紹吧！

   冬天由于溫度低，氯化鎂原料鹵水里面的芒硝十水硫酸鈉會結晶出來，鹵水里面的其他沉淀物也會跟著相應沉淀。所以冬天跟春天產的氯化鎂會比較薄，而且顏色比較白，但是相應的鹵水度數會降低。

   夏天的氯化鎂由于雨水跟溫度的緣故，原先結晶的硫酸鈉會溶解到鹵水里。在生產過程中會因為溫度形成一部分白色高溫鹽摻雜在鹵片中。所以夏天的鹵片沉淀物多位白色顆粒懸浮，鹵水度數往往偏高于冬天。

   由此我們可以看出來，季節對于氯化鎂的影響是特別大的。因此我們在使用的時候一定要注意季節對它的影響。

主要用途：編輯在《食品添加劑使用標準》中規定，食品級氯化鎂可作為穩定劑或凝固劑用于豆類制品中，但不允許用工業品代替食用級產品使用。用鹵水（食品級氯化鎂水溶液）點制的豆腐較石點制的豆腐，質嫩味鮮，在國內外還用作部分食品的添加劑。

現狀：編輯一是用工業氯化鎂代替食用氯化鎂用于豆類制品生產中，以達到降低成本的目的；二是用工業氯化鎂浸泡木耳，木耳經浸泡后菌朵很大，菌葉肥厚，感官較好，并且重量可增加2～3倍。使用工業氯化鎂作為凝固劑生產出來的豆制品色澤和氣味與合格產品沒有明顯的區別，因此鑒別起來比較困難。氯化鎂和氧化鎂的一些應用方式方法是需要我們了解的我們都知道，氯化鎂的應用方向非常多，其中很重要的一個應用領域就是和氧化鎂合成鎂水泥。