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水發水產品中甲醛的快速檢測

適用范圍：本方法適用于水發水產品中人為加入甲醛的快速定性。

方法原理：在堿性條件下，甲醛與反應出現橙紅色以此鑒別。

檢測試材：試劑1瓶；檢測管20只，清洗后可反復使用。

操作方法：直接將水發水產品的浸泡液或水產品上殘存的浸泡液滴加到檢測管中（約1ml），加入2滴甲醛檢測試劑。同時作空白對照實驗。

結果判定：如果樣品中含有10ppm的甲醛，在試劑與樣品接觸的局部會出現橙紅色，并很快退色。如果甲醛含量較多，試劑與樣品接觸的局部顏色會較深，甚至整體樣品溶液都會變為橙紅色，甲醛含量越高,顯色的時間也就較長。空白對照管為試劑本色或淡紫色。

農藥殘留不等于農藥超標。食用含有農藥殘留的農產品是否安全取決于農藥的殘留量、毒性和食用的量。各國在制定農藥殘留限量標準時，增加了至少100倍的安全系數，因此，殘留量低于標準是安全的，可以放心食用，而超標農產品則存在安全風險，不應食用。

為了確保農產品的安全，就要制定農藥殘留標準，將農產品中農藥殘留量控制在安全的范圍。沒有殘留是理想主義，沒有一個國家能做到，但可以通過一些措施減少農藥殘留，一是開展病蟲害綜合防治，減少農藥使用量；二是正確規范使用農藥，減少農藥殘留量；三是大力推廣生物農藥，減少化學農藥的使用，不斷降低農藥殘留水平。

農藥殘留快速檢測儀的日常使用和維護主要有以下需要注意的幾點：

1.在使用農藥殘留快速檢測儀的時候要注意電量是否充滿。

2.放置儀器的環境應該保持干燥、無塵、無振動。若儀器長時間不使用應取出電池，放置在陰涼干燥處保管。

3.農藥殘留快速檢測儀在使用的過程當中應該注意儀器的干燥與整潔，防止水分進入比色池內，影響檢測的準確性及儀器的使用壽命。

4.儀器在使用完后應該立即用干軟棉布把儀器擦干凈。

5.農藥殘留快速檢測儀屬于精密的電子儀器，強酸、強堿都會對儀器的外觀或內部造成一定的損害，影響結果的準確性。所以，禁止使用強酸、強堿擦洗儀器。