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殺菌鍋是如何殺菌的扒雞全自動殺菌鍋工藝扒雞全自動殺菌鍋工藝

我們都知道殺菌鍋具有很好的殺菌的效果，但具體殺菌鍋是如何來進行殺菌的，作為專業的殺菌鍋生產廠家，豐昌機械帶大家來共同學習一下殺菌鍋是如何來進行殺菌的。

1.預熱：設定2臺設備為A.B兩鍋。按電控柜上的預熱鍵，冷水泵，A鍋進水閥，排水閥自動開啟進水，進水至設定液位自動關閉冷水泵，進水閥，A鍋循環泵，噴淋閥，蒸汽閥自動開啟循環噴淋升溫，到所設定溫度，報警提示預熱完成。

2.倒水：將食品裝入B鍋，封閉鍋門及手動連鎖裝置，按B鍋殺菌鍵自動把A鍋熱水抽到B鍋。

3.殺菌：B鍋循環泵將殺菌用水在閉路系統中不斷循環，水漫過殺菌物，隨著蒸汽進入蒸汽混合器，循環水的溫度不斷升高，并終控制在需要的溫度。罐內壓力通過加壓閥和排氣閥調整在需要的理想的范圍內。

4.回收：B鍋在殺菌時，將食品裝入A鍋。B鍋殺菌結束后再將水抽回至A鍋。并且重復步驟3。

5.降溫：B鍋內開始進入涼水，殺菌物的溫度被不斷降低，并一直到設定好的程度。

6.排水：降溫用水通過排水閥排出，鍋內的壓力通過排氣閥泄掉。然后拉出貨物工作完成。

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電腦全自動殺菌鍋的優越性扒雞全自動殺菌鍋工藝

殺菌鍋價格，啤酒殺菌鍋，牛肉殺菌鍋容易貪小便宜，一味求低價，再遇上一個不負責任的銷售一個不靠譜的公司，這樣的客戶只能吃大虧。不同公司生產的同樣的產品除了名稱一樣，其他很多都不一樣，比如：單單對一個水泵來講，我們廠家用的是上海人民電器的，很多廠家都是雜的牌子的，所以很多客戶會講到，為什么看上去模樣都差不多，啤酒殺菌鍋價格卻差不少。商業殺菌是以殺滅食品中致病和腐bai變質的微生物為準，使殺菌后的食品符合安全衛生要求，具有一定的保質期的殺菌模式，通常使用為高溫高壓殺菌和超高溫瞬時殺菌。對于我們廠家來說，設備價格包含罐體、管道、小車、托盤、盤子、水泵、以及所有設備應有的電器元件和安裝。而有的廠家不一定有這些，像水泵、盤子、托盤、小車這些有很多廠家都不會帶。所以交定金之前一定要問明白都帶有什么東西和尺寸，不要只聽價格合適，設備到了不是想要的再后悔莫及。

?臥式鍋設備特點扒雞全自動殺菌鍋工藝

臥式鍋設備特點：

臥式鍋可分為汽殺、水殺兩種方式，水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內熱水加溫到121℃后，根據不同產品進行不同時間的，達到完全殺的目的可分為手動和半自動主式，適用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、飲料制品、蛋制品等食品的。

整機設計合理，運行可靠，結構緊湊，操作容易，維修方便、安裝簡單。

適用范圍：

主要適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜類等罐頭）及需要高溫的蛋白飲料（牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。包裝物可適用于硬罐頭（如：馬口鐵罐、玻璃瓶罐頭等）。特別適合軟罐頭類（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶）。

應用價值：

后的食品由于可在常溫下運輸、貯存和銷售，流通領域的成本大大降低，而商品的保質期長，可利用產地的新鮮原料在當地進行大批量加工，以獲得高品質、低成本的產品，更可以借助季節差和地區差擴大銷售面，從而獲得高額利潤。