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一般帶蒸汽的烤箱，都是用來烘烤歐式和法式面包的，我們都稱為歐式爐，它烤箱自帶大理石，用大理石板的烤箱，烘烤的法式和歐式面包，體積比較圓潤。這種烤箱的溫度一般都比普通烤箱溫度高。

普通電烤箱的功能和普通煤氣烤箱差不多，但比普通煤氣烤箱要好些，不用煤氣用電，不會那么危險，但是它也有缺點，預熱升溫慢，烤面包的時候顏色沒有煤氣烤箱均勻，烘烤時要調頭。

我們都知道廣東人特別容易上火，還好我不是廣東人，其實你心里就這樣暗想著吧！但是，人都是要為自己的身體負責哦，吃多了一些煎炸烤的東西是不大好的，特別是寶寶們。

如果你烤的東西大小適中，不是特別大的話這樣的時間是足夠的了。電烤箱雖然工作原理沒有太多技術含量，不過溫控上還是分為兩種，一種是機械控溫方式，另一種是電子控溫。除此之外，你還需要跟據你自己使用的材料進行時間上的調節。如果的確無法預估的話，可以嘗試第1次烤上個30分鐘，然后可以觀察它的變化，再決定要再烤，還是這樣就已經OK了。所以，不知道的情況下，30分鐘左右是最為保守的哦，第1次可以這樣嘗試哦！

商用 電烤箱 尺寸是 560*580*540mm 的，這樣的烤箱是采用的雙側設計，用來烤披薩是好不過的了，而且在操控方面也可以更容易實現好的操作效果，功率方面采用的是380V 的超大功率，確保在烹飪的時候食材有更好的火候，而且在精度方面的控制也可以更滿足要求，可以在調整的時候讓機械屬性更加的精敏。電烤箱內部的加熱管必須用干布輕輕擦拭，不可以用過濕的抹布擦洗，以免影響加熱管的絕緣性，發生漏電短路。

商用烤箱和家用烤箱的區別之一，商用烤箱的功率相對于家用來說要大的多，一般家里的電表是無法滿足要求的。而且，家用也無需大功率的商用烤箱。

想要管狀加熱元件與箱體絕緣，需要先將耐熱性好、強度高、吸水率低的絕緣瓷座固定在箱體上，再把電熱管插入瓷座里。也可采用其它類似的雙重絕緣方法，即電熱管本身已將電熱絲與鋼外壁絕緣，而使鋼外壁與箱體絕緣。

一般新買的電烤箱是不會漏電的，因為金屬外殼的用電器都是三相插頭，兩根220V，還有一根就是外殼的接地線，只要插座接得標準，那電烤箱幾乎是不會漏電的。但是很多電烤箱用久了之后，難免不會出現老化，也會有漏電的風險。

電烤箱加熱管怎么用？