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催飯時(shí)才知道還沒有準(zhǔn)備早餐呢!

第二天早上，大家到廚房發(fā)現(xiàn)那幾盆洗面筋的水已經(jīng)澄出兩層了。倒去上面的水之后下面的面糊丟掉感覺太可惜 ，有個(gè)廚師就試著把面糊在平底鍋上攤開，發(fā)現(xiàn)攤出的饃皮薄而透亮，聞著有點(diǎn)甜絲絲的，吃到嘴里更是綿軟可 口，稍含即化。于是大家都把饃皮攤開加上昨天剩下的面筋、綠豆芽、香菜還有芝麻醬、辣椒油等一起卷著吃。 “呀，這個(gè)好吃啊！”大家邊吃邊聊都很興奮，等到來催飯時(shí)才知道還沒有準(zhǔn)備早餐呢！這可怎么辦？肯定是要 受罰的呀！

水倒進(jìn)面里,進(jìn)行洗面,少要半個(gè)小時(shí),小麥面里有一種膠體混合蛋白質(zhì)

先把水倒進(jìn)面里，進(jìn)行洗面，少要半個(gè)小時(shí)，小麥面里有一種膠體混合蛋白質(zhì)，是和面是通過攪拌揉搓而形成 的，而洗面只會(huì)洗掉面團(tuán)里的面粉，如此反復(fù)，這樣面筋就會(huì)保留了下來，反復(fù)揉洗，水有清變白，白色的液體 就是水和面的混合體，而剩下的淡黃色就是軟軟的東西就是面筋了，這洗出的面筋可用開水煮熟，面筋吃起來有 彈性，口感更有層次，可單獨(dú)做菜哦，還是卷饃的餡料中不可缺少的一部分。

常吃混合麻醬能增加皮膚彈性,令肌膚柔嫩健康

常吃混合麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，營養(yǎng)價(jià)值高。吃著好又來卷饃， 一口咬下，口齒留香，吃個(gè)好又來卷饃營養(yǎng)豐富，配上一碗口味適宜的粥，便是非常稱心的一餐。在阜陽，潁河 穿城而過，千年潁河水滋養(yǎng)著一座城，流傳下的味道，也在阜陽城中慢慢沉淀，一張靈巧彈動(dòng)的面皮包裹出豐盛 的家鄉(xiāng)味道，這阜陽人的烹飪智慧，也是好又來卷饃之所以風(fēng)靡阜城的原因，也是阜陽人對(duì)美食，對(duì)生活的良苦 用心。