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桑椹的營養價值、功效和功能

桑樹，又稱桑果、桑藤、桑棗、桑果和黑桑，是桑科桑樹的果穗。桑葚嫩時呈綠色，成熟時呈酸味、紫色和黑色，多汁而香甜。桑椹營養價值豐富，每100克桑椹中含有81.8克水、1.8克蛋白質和0.3克脂肪。纖維素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡蘿卜素30毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.06毫克，維生素E 6.95mg毫克，鉀33毫克，鋅0.27毫克，銅0.08毫克，硒4.8毫克

養生指出，桑椹還含有單寧酸、蘋果酸、維生素C、脂肪酸等。其脂肪主要是亞油酸、油酸、棕櫚酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、酸、亞麻酸等。

烏發美容:桑葚不僅含有人體所需的大量營養物質，還含有烏發素，能使頭發烏黑亮麗，可用于美容。參考文章:什么食物對頭發有好處？

桑椹含有蘆丁、花青素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣、無機鹽、胡蘿卜素、多種維生素和煙酸等成分，具有防止腫脹細胞擴散和預癥的作用，因此被稱為預防食品。

它富含活性蛋白質、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質等成分，具有多種功效。它被醫學界譽為“21世紀好的健康水果”。經常食用桑椹能顯著提高人體的力，具有延緩衰老和美容養顏的功效。

一、施肥1、肥料種類及應用桑園使用的肥料主要有有機肥、無機肥、有機復合肥、微量元素以及葉面肥等。合理施肥，是實現桑園高產的主要途徑。實驗表明：每生產100千克桑葉需要消耗純氮1.9~2.0千克、磷0.75~1.0千克、鉀1.0~1.13千克。2、省力化施肥（1）全年二回施肥法。將全年的施肥量合并分二次，開20~40厘米深溝施入，上半年施肥量占全年施肥量的60%，下半年施肥量占40%！

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