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    聊城糯米紙做法性價比出眾「多圖」

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    發布時間:2020-07-23 07:36  






    抄膜:抄膜機是由兩個直徑600毫米的鋁制烘缸和一條長13米、寬400毫米、厚0.7毫米的紫銅帶聯成一個整體,由蒸汽加熱烘缸,同時以每分鐘1轉的速度帶動紫銅帶前進。淀粉糊經一個寬為0.14~0.15毫米的狹縫流向銅帶上(供料糟高度8~10厘米),刮成均勻薄膜,膜厚為7~10微米,烘干后繞在卷紙筒上。抄紙機本身構成一個密封體系,控制一定的溫度與濕度。烘缸中的蒸汽壓力控制在0.15~0.25公斤/厘米2(表壓),壓力不可過高,否則會使膜產生很多氣孔,壓力太小則膜不干。機內要噴入蒸汽調濕,氣大操作困難,氣小使膜發脆。25表壓,壓力過高容易使糊膜產生很多氣孔,壓力過小又會烘不干糊膜。成品糯米紙含水不要低于10%。為提高糯米紙的強度,可在淀粉糊化前加入1%的褐藻膠,抗拉強度能提高10%左右。

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    淀粉膜是怎樣形成的呢?淀粉在水中加熱煮成糊,將淀粉糊涂抹于固體表面,然后干燥使水分散失,水分散失導致淀粉糊層空間縮小,淀粉鏈之間相互連接,形成交叉網狀結構,水分繼續散失直至形成有一定強度的薄膜。這種淀粉膜必須具有所需用途的某些質量特性(即所謂成膜性的好壞),這些性質包括可塑性、內強度、水溶性、吸濕性、透明度和光澤度。要加強環境保護,做到文明消費,少吃垃圾食品,懲戒滋生垃圾食品的源泉。

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