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斬拌機概述與分類：

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斬拌機在利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。

分類：雙速斬拌機，節能變頻斬拌機生姜斬拌機設備報價,生姜斬拌機設備報價

斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術，刀速調整范圍大，具有節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計為合理。

斬拌機設備圖片：

斬拌機可對肉類，水果蔬菜，海產品及調味品，進行深加工。刀高速旋轉，可以縮短運行時間，減少物料發熱量，保持餡料的天然色澤。

    1、選用變頻器和變頻電機，使斬刀速度在300-4500轉/min間任意調整，刀刃鋒利耐用、高速運行平穩。該機噪音小，，

    2、斬刀選用進口材料經特殊工藝加工而成，斬鍋經加工中心一處成型。為全不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，防止滲料、溢料。

    3、斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。

    4、主軸經高頻淬火精校而成（公差小于0.03mm），在高速運行狀態下，運行平穩、無噪音，斬刀與斬拌鍋間隙小于1.5mm，確保斬拌效果。

    5、該產品采用防水電腦控制器，使用安全可靠

    6、配有出料器，出料方便、干凈。生姜斬拌機設備報價,生姜斬拌機設備報價

斬拌機使用功能：

高品質80型肉類斬拌機適應于中型食品企業使用，可以生產腸類，肉丸及千頁豆腐，魚豆腐等火鍋料，用途廣泛。關于售后：我們售出的設備，一年內保修，出現重大質量問題造成無法修復的，公司負責更換新設備（人為損壞除外）。斬拌機銷售量較大的型號有80型肉類斬拌機及125型肉類斬拌機，主要用于中型食品企業使用，刀轉速能夠達到4500轉，所產生的乳化效果足夠生產高品質的千頁豆腐與魚豆腐，以下是斬拌機的具體優勢及分類：生姜斬拌機設備報價,生姜斬拌機設備報價

   斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備，高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻。可生產肉丸，烤腸類，千頁豆腐，魚豆腐等火鍋料，雞蛋干等休閑食品，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。生姜斬拌機設備報價,生姜斬拌機設備報價根據市場需求開發的一種衛生級高可靠性強的新型設備。根據不同用戶的需要，我公司的斬拌機系列型號齊全有：20型，40型，80型，125型。操作簡便、安全可靠。

斬拌機作用：

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（1）、斬拌作用：

　　1.肉蛋白質的活化作用：增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。

　　2.改善肉的結構狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時不易出油。