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發布時間：2020-07-21 04:48
取出發酵的面團，將其分成均勻的小面團塊。拿一個，壓平，卷成包裝紙，然后放上填料。將包裝紙拿在手里，將包裝紙的邊緣一個接一個地折疊起來，使其變緊。將饅頭放在一個間隔更大的蒸籠中，讓饅頭空著進行二次發酵。向鍋里加入足夠的清水，大火煮大約一分鐘，當你覺得熱的時候，觸摸鍋的外壁關掉火。然后把包子放在蒸籠的抽屜里，讓包子在溫暖潮濕的環境中第二次發酵，所有的包子都會腫起來。發酵溫度不應超過40度。發酵完成后，打開火，直到鍋沸騰，暴露在空氣中，轉到中火，蒸10分鐘，直到你能聞到饅頭的味道，然后關閉火，3分鐘后提起蓋子，把它拿出來。
種是馬蹄薺菜餃子。
240克薺菜、80克粉絲、6個雞蛋、蔥花、香菜、500克面粉和適量水！
調味品
鹽、十三種香料、南德配料、食用油、熏豆油、醋、辣椒粉
生產過程
步:將面粉倒入面盆，撒一點鹽，倒入適量清水，用筷子攪拌成絮狀，用手搓光滑的面團，然后醒來15分鐘！
第二步，醒面時，將餡料混合，洗凈薺菜，瀝干水分，切成小塊備用，將粉絲浸泡在水中10分鐘，切成小塊備用，將雞蛋敲入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻，將油倒入鍋中加熱，將雞蛋倒入鍋內，翻炒兩面至棕色，取出，倒在案板上，剁碎后放入碗中備用！
第三步，將切碎的薺菜、粉絲和雞蛋依次放入一個盆中，倒入鹽、十三種香料、南特配料、老抽、食用油和芝麻油，攪拌均勻至5分鐘，所有配料味道鮮美！
第四步，將醒發后的面團放在案板上，搓5分鐘，搓成條狀，切成大小均勻的小塊，用搟面杖依次搟圓
第五步，將面團搟開，放入蔬菜餡，將雙手揉成銀錠狀，依次完成！
第六步，將清水倒入鍋中煮沸，然后依次倒入餃子！把水煮沸兩次，你就可以吃了！
混合果汁
剁碎蔥花和歐芹。將少許鹽、醋、熏肉和芝麻油放入碗中，攪拌均勻。
薺菜餃子從鍋里出來，用醬汁粘著。它們味道不同。(注:如果你喜歡，你也可以放一些紅辣椒。)
一點提示，
首先，在面團中加入一點鹽來增加它的強度！
第二，餃子可以從鍋里拿出來煮兩次(素餡很容易煮)
[調理高雪脂肪]
現代藥理研究證明，薺菜含有乙醇膽固醇、谷甾醇和季胺類化合物，可降低血液和中的膽固醇和甘油三酯。
[健胃消食]
中醫認為薺菜性甘涼，具有健脾和胃、益肝氣、養五臟的功效。《廣西中藥志》和《河西地方志》記載了薺菜健胃消食的功效。《廣西中藥志》記錄了薺菜:“健胃消食”，《河西地方志》記錄了薺菜:“薺菜能消除兒童積聚。食肉動物能凈化腸胃，健脾和胃，是小兒腹瀉的良藥。”
