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冷庫(kù)溫度分區(qū)：

1、高溫庫(kù)（恒溫庫(kù)）：適合存放紅酒、巧克力、藥品、種子等（5～15℃）。

2、中溫庫(kù)（冷藏庫(kù)）：適合存放后食品的冷藏（5～-5℃）。

3、低溫庫(kù)（冷凍庫(kù)）：適合存放豬牛羊肉、魚(yú)、禽肉等（-18～-25   ℃）。

4、超低溫庫(kù)（深冷庫(kù)）：適合存放水餃、速凍食品、快速冰凍（-45～-60℃）。

5、速凍庫(kù)（急凍庫(kù)）：適合存放金槍魚(yú)、三文魚(yú)等（-35～-40℃）。

6、保鮮庫(kù)（氣調(diào)庫(kù)）：適合存放水果、蔬菜等（5～-2℃）。

冷庫(kù)可延長(zhǎng)食物的貯存期，可使食物保持鮮度脆性。出保鮮冷庫(kù)后的食物，其水分，維生素C含量、硬度、色澤、重量均能達(dá)到貯存要求，使農(nóng)副產(chǎn)品擺脫氣候的影響，延長(zhǎng)保鮮期限，從而獲得經(jīng)濟(jì)效益。

冷庫(kù)工程制冷設(shè)備的選擇多數(shù)用氟里昂制冷機(jī)組，大型冷庫(kù)多用水冷機(jī)組，小型冷庫(kù)多用風(fēng)冷機(jī)組；目前進(jìn)口的德國(guó)Bitzer冷庫(kù)制冷機(jī)組和法國(guó)美優(yōu)樂(lè)機(jī)組,運(yùn)行平穩(wěn)能耗低，故障發(fā)生率低，是目前冷庫(kù)機(jī)組。

冷庫(kù)制冷設(shè)備是否配置合理很是重要 。這是因?yàn)槠ヅ浜侠怼⑿阅芸煽康闹评錂C(jī)組，既能滿(mǎn)足產(chǎn)品所要求的冷庫(kù)制冷量和冷庫(kù)貯藏工藝要求，又節(jié)省能源，故障率低。現(xiàn)在有些想建冷庫(kù)的企業(yè)和個(gè)人，一味追求低價(jià)格，忽略了冷庫(kù)設(shè)備配置匹配是否合理，導(dǎo)致使用后達(dá)不到制冷效果。合理設(shè)置匹配冷庫(kù)工程制冷設(shè)備，建冷庫(kù)時(shí)可能會(huì)增加投資，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看卻省了不少錢(qián)和力。

冷庫(kù)安裝工程中的建筑物在維修前應(yīng)檢查的內(nèi)容

1、檢查解決冷庫(kù)的主體,以及冷庫(kù)地坪防凍設(shè)施的運(yùn)行情況,檢查冷庫(kù)隔熱層的表面狀況,冷庫(kù)隔熱層表面是否有裂紋、沉降、鼠洞,滴水等跑冷現(xiàn)象,

如果發(fā)現(xiàn)任何問(wèn)題，應(yīng)盡快采取補(bǔ)救措施。

2、檢查冷庫(kù)間及快速預(yù)冷室主體結(jié)構(gòu)凍融循環(huán)損傷情況，檢查電線電纜通過(guò)冷庫(kù)隔熱層時(shí)是否有異常情況。

3、逐一檢查冷庫(kù)防雷接地設(shè)施的性能狀況，并做好檢查記錄。