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脫皮工序常用的圓盤(pán)式和螺旋式脫皮機(jī)生產(chǎn)效率較高，但缺點(diǎn)是芝麻在強(qiáng)烈的機(jī)械摩擦下，很容易受損傷，造成芝麻仁的破碎率高。同時(shí)，由于接觸時(shí)間短及設(shè)備中存在死角，少量芝麻無(wú)法脫皮，致使成品的脫皮率達(dá)不到100%。本項(xiàng)目采用立筒式脫皮機(jī)，使芝麻在容器中作相對(duì)運(yùn)動(dòng)，利用芝麻與芝麻之間的柔和摩擦，脫去皮層，克服了上述不足。2．3皮仁分離工序該工序是芝麻仁生產(chǎn)的重中之重，關(guān)系到成品的得率。通常是將皮仁混合物放入盛有水的容器中，利用皮和仁浮力的不同，采用人工漂撇的方式，將浮在上面的芝麻皮層撈去。但由于芝麻皮和仁依靠浮力分離不完全，往往造成皮中含仁和仁中含皮高，即成品芝麻仁的得率低而粘皮率高。本項(xiàng)目放棄了依靠浮力分離芝麻皮和仁的思路，采用了利用幾何尺寸不同分離芝麻皮和仁的原理，研究開(kāi)發(fā)出下沉式芝麻皮仁自動(dòng)分離設(shè)備和工藝。即采用較佳浸泡工藝使芝麻皮軟化，脫皮時(shí)使芝麻皮破碎度增加而不影響芝麻仁的完好度，再利用芝麻皮小于芝麻仁的體積差別，在下沉式芝麻皮仁自動(dòng)分離機(jī)中，利用水流將芝麻皮帶走而芝麻仁被截留，從而達(dá)到芝麻皮仁分離的目的。該工藝大大減少了工人勞動(dòng)強(qiáng)度，成品得率接近理論值。2．4烘干工序本工序采用單箱式沸騰烘干設(shè)備，使芝麻仁在熱氣流中處于飄浮狀，并互相摩擦拋光，減少了成品的粘皮率，提高了成品的光潔度，克服了常用的流化床烘干方式中產(chǎn)品顏色發(fā)黃、無(wú)光澤、粘皮率高等缺點(diǎn)。

芝麻是怎么長(zhǎng)出來(lái)的

芝麻是一種草本植物，它的花是從下向上、均勻地長(zhǎng)在結(jié)稈上的，花生長(zhǎng)的位置就是結(jié)出芝麻的地方，當(dāng)芝麻的花謝了之后，其位置上會(huì)長(zhǎng)出一個(gè)個(gè)蒴果，高約3厘米，寬約1厘米，此時(shí)剛生長(zhǎng)出來(lái)的芝麻已經(jīng)整齊的排列在蒴果里面，蒴果成熟后就會(huì)自然裂開(kāi)，而里面的小芝麻就會(huì)掉出來(lái)。

芝麻屬于谷類(lèi)，且根據(jù)其分枝習(xí)性，在生產(chǎn)上主要分為兩個(gè)類(lèi)型，分別為單桿型和分枝型。單桿型：通常不分枝，節(jié)間較短，每節(jié)著生長(zhǎng)2-3個(gè)蒴果，莖桿堅(jiān)硬，一般成熟的時(shí)間較晚，適宜密植。分枝型：具有分枝性，節(jié)間較長(zhǎng)，每節(jié)著大多數(shù)只生長(zhǎng)一個(gè)蒴果，一般成熟較早，種植不宜過(guò)密。

芝麻什么時(shí)候成熟

1、北方種植的芝麻在9月份開(kāi)始慢慢成熟，南方種植的芝麻在8月份成熟。芝麻又叫做脂麻、胡麻，它是胡麻的籽種，屬于一年生直立草本植物，植株一般高于60-150厘米，分布范圍比較廣遍布世界上的熱帶地區(qū)以及部分溫帶地區(qū)。

2、芝麻收割的時(shí)候一定要趁早、晚收獲，避開(kāi)中午高溫陽(yáng)光強(qiáng)烈照射，減少下部裂蒴掉子或病死株裂蒴造成損失。春芝麻一般在8月中下旬成熟，夏播芝麻在9月上旬可以收獲，秋芝麻則于9月下旬成熟。

3、一般收割時(shí)以鐮刀輕割較好。收獲部分提前裂蒴植株時(shí)，必須攜帶布單或其它相應(yīng)物品，以便隨割隨收裂蒴的籽粒，以減少落籽損失。鐮刀收割一般在近地面3-7厘米處斜向上割斷，收獲后捆成直徑15-20cm的小捆及時(shí)晾曬即可。

芝麻的田間管理

1、間苗定苗

（1）一般芝麻可以在長(zhǎng)有3-4片真葉之前定苗。

（2）間苗的密度需根據(jù)品種決定，大多數(shù)每畝可種0.8-1.5萬(wàn)株苗。

2、中耕除草

（1）芝麻在出苗后至開(kāi)花前需中耕3-4次，可結(jié)合培土進(jìn)行中耕，有利于排水防漬，還能防止倒伏。

（2）需注意芝麻在封行后不能進(jìn)行中耕。

3、灌溉排水

（1）芝麻怕澇，也不耐長(zhǎng)期干旱，對(duì)土壤中的含水量較敏感。

（2）注意灌溉和排水，需保持土壤濕潤(rùn)，但不能留有積水。

4、收獲

（1）芝麻的含油量高，貯藏較困難，所以在成熟后需及時(shí)收獲。

（2）一般在貯藏進(jìn)倉(cāng)庫(kù)時(shí)，需保證芝麻的含水量不超過(guò)7%。