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奧氏體 - 鐵素體雙相不銹鋼兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的優點，并具有超塑性。奧氏體和鐵素體組織各約占一半的不銹鋼。在含碳量較低的情況下，鉻（Cr）含量在18%~28%，鎳（Ni）含量在3%~10%。有些鋼還含有Mo、Cu、Si、Nb、Ti，N等合金元素。該類鋼兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的特點，與鐵素體相比，塑性、韌性更高，無室溫脆性，耐晶間腐蝕性能和焊接性能均顯著提高，同時還保持有鐵素體不銹鋼的475℃脆性以及導熱系數高，具有超塑性等特點。與奧氏體不銹鋼相比，強度高且耐晶間腐蝕和耐氯化物應力腐蝕有明顯提高。奧氏體-鐵素體雙相不銹鋼兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的優點，并具有超塑性。雙相不銹鋼具有優良的耐孔蝕性能，也是一種節鎳不銹鋼。

使用不銹鋼餐具有哪些需要注意的？整體熱處理特點是：在處理過程中，管壁內不存在溫度差，不會產生殘余應力，加熱和保溫時間可以調節，適應較復雜的熱處理規范，還可以用計算機進行自動控制，但輥底式爐設備復雜，操作費用較高?！〔讳P鋼餐具非常耐用，并且美觀，很多家庭都在使用，今天廚房設備公司給大家說說使用不銹鋼餐具有哪些需要注意的？一，不要將油鹽醬醋等調料長時間放在不銹鋼餐具中，廚房設備生產廠家說不銹鋼會和這些電解質產生化學反應，溶解出有毒的元素。　　二，不銹鋼餐具不能熬中藥，會產生有毒物體?！　∪灰锰K打漂白l粉來洗不銹鋼餐具?！　∷?，不要將不銹鋼餐具進行空燒。

什么是不銹鋼？有哪些分類？

不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，它不是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業不銹鋼。所有耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種，都可以稱為不銹鋼。

不銹鋼的耐腐蝕性，是源于其表面的一層穩定、致密、牢固的鈍化膜，而鉻是不銹鋼表面形成鈍化膜的必需元素，不銹鋼的耐腐蝕性取決于鉻，優l質不銹鋼的鈍化膜會很牢固。