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    萵筍嫩莖長成的象征是心葉與外葉的最gao葉相同高，植株頂部平展。秋萵筍收成期間除此象征外，更要留意溫度改變。萵筍遇0℃莖葉就易受凍害，要把握在不受凍的前提下恰當晚采收。

　　用于儲藏的萵苣，需挑選莖粗不空心，不抽苔的目標。儲藏的萵苣最hao連根采收，收后在晾棚中暴曬24小時，在暴曬是要用萵苣葉將根莖蓋好，使肉質根不至脫水。晾好后將老葉剝去，僅留上部7-8片較小的葉片。

萵筍的形態特征

一年生或二年草本，高25-100厘米。根垂直直伸。莖直立，單生，上部圓錐狀花序分枝，全部莖枝白色。基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，長6-15厘米，寬1.5-6.5厘米，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，基部心形或箭頭狀半抱莖，邊緣波狀或有細鋸齒，向上的漸小，與基生葉及下部莖葉同形或披針形，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄，基部心形或箭頭狀抱莖，邊緣全緣，全部葉兩面無毛。

萵筍合理追肥

萵筍整個生育期追肥3次。

第1次在1——2片立葉（定植25——30天）時施用，結合中耕除草，每畝追施高氮復合肥25——30公斤，有機無機復混肥30公斤。

第2次在5——6片立葉（定植后40——50天，即封行時）施用，每畝追施高氮鉀復合肥30——35公斤。

第3次追肥在終止葉出現時進行，這時結藕開始，即為追藕肥，每畝施高鉀型復合肥15——20公斤。

注意事項：

①淺水藕田，應選擇晴朗無風的天氣施肥，避免在烈日的中午進行，施肥前放水，淺水施肥，施肥后2天再貫水恢復水層。

②深水藕田，為防止肥料漂浮，應做成肥泥團施用為好。

以上就是萵筍施肥技術一文，萵筍分葉用和莖用兩種，適合春秋兩季種植。秋季栽培莖用萵筍對肥水要求嚴格，通過合理水肥管理，前期葉面積迅速擴大和后期肉質莖的橫向膨大是取得較高產量和較好品質的關鍵。