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殺菌機的原理特點介紹

殺菌機的原理是利用特定的巴氏殺菌方法來對產品進行殺菌的一種方式，其中殺菌機的特點根據細菌對環境的變化：溫度低，細菌繁殖慢；溫度高，繁殖快的特點對其進行殺菌。但溫度太高，細菌就會滅亡。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏殺菌法其實就是利用病原體不是很耐熱的特點來對細菌進行殺滅的形式，其中殺菌機可以在適當的溫度和果蔬清洗機將其全部殺滅。不過呢，經鍋巴氏消毒之后，仍保留了有益的細菌，這也是殺菌機的原理特點。

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殺菌機概述

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當今使用的殺菌程序種類繁多。“低溫長時間”(LTLT)處理是一個間歇過程，如今只被小型乳品廠用來生產一些奶酪制品。“高溫短時間”(HTST)處理是一個“流動”過程，通常在板式熱交換器中進行，如今被廣泛應用于飲用牛奶的生產。通過該方式獲得的產品不是無菌的，即仍含有微生物，且在儲存和處理的過程中需要冷藏。“快速殺菌”主要應用于生產酸奶乳制品。

殺菌機對人體有害嗎？

以下以微波殺菌機展開介紹

微波是種電磁波，跟收音機和電報所用的電波、紅外線以及可見光實質上是同樣的東西。差異只在于頻率的不同：紅外線和可見光>微波>電波，微波這一頻率波段的電磁波是不會致癌的。

固然同樣被稱作“輻射”，但微波與同位素產生的輻射等是不一樣的。同位素輻射比擬風險，能讓生物體產生癌變。

微波不致癌，那運用山東微波殺菌時機對人體有其他危害嗎?

答案是：只需運用合格的微波殺菌機產品，并且運用中沒有損壞，就不會對人體產生危害。

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