咖啡館技術(shù)培訓(xùn)擇優(yōu)推薦【蘇州森系餐飲】

咖啡的制作方式

設(shè)備用法滴濾咖啡德國(guó)人發(fā)明的沖煮方法。雖然我國(guó)的咖啡年消費(fèi)量?jī)H為20萬噸，但人均消費(fèi)量卻以30%的速度遞增，有望成為世界上具潛力的咖啡消費(fèi)大國(guó)。簡(jiǎn)單的說就是把咖啡磨粉后，放在一個(gè)漏斗里或者再加層濾紙，上面澆上熱水（理想水溫80C到85C之間），由于地球引力作用，咖啡就從底下流出來。咖啡的量通常是7~10克粉可以做大約120ml的一杯。虹吸壺（Syphon）坊間咖啡館普及的咖啡煮法之一。原理：在酒精燈的燃燒下，下層容器中的水溫達(dá)到92℃時(shí)，水流被吸到有咖啡粉末的上層容器中，通過浸泡、攪拌后，制成的咖啡再原路返回。

蘇州森系餐飲管理有限公司創(chuàng)辦于2013年，位于美麗的古城——蘇州。本公司為客戶提供咖啡廳、西餐廳、牛排館、披薩店、輕食店、面包房、蛋糕店、主題餐廳等的策劃、顧問、設(shè)計(jì)、技術(shù)、管理、運(yùn)營(yíng)一站式服務(wù)。

經(jīng)營(yíng)咖啡店一定要注意的5個(gè)事項(xiàng)

今天，給大家分享五個(gè)經(jīng)營(yíng)咖啡店一定要注意的事項(xiàng)，讓你少走彎路，輕松開店！，要維護(hù)核心客戶，不要流失：核心客戶一般指老客戶，對(duì)待他們一定要用真情，要用朋友的感覺去服務(wù)，逢年過節(jié)可以送點(diǎn)小禮物或者祝福，盡大的可能與老顧客保持聯(lián)系。

蘇州森系餐飲管理有限公司創(chuàng)辦于2013年，位于美麗的古城——蘇州。本公司為客戶提供咖啡廳、西餐廳、

牛排館、披薩店、輕食店、面包房、蛋糕店、主題餐廳等的策劃、顧問、設(shè)計(jì)、技術(shù)、管理、運(yùn)營(yíng)一站式服務(wù)。

經(jīng)營(yíng)咖啡店一定要注意事項(xiàng)

要專賣，不要亂賣：因?yàn)閷Ｙu能形成定向消費(fèi)的習(xí)慣以及固有的客戶群，服務(wù)有保證，也就可以有利潤(rùn)保證啦，要是在咖啡店亂賣冰棍汽水之類的，那肯定是亂套了，久而久之客戶也會(huì)流失。