湖南葡萄低溫油炸設(shè)備生產(chǎn)廠家在線咨詢諸城長風(fēng)機(jī)械公司

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發(fā)布時(shí)間：2020-08-23 11:12

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視頻作者：諸城市長風(fēng)機(jī)械科技有限公司

真空油炸就是將蔬菜置于低溫真空的油炸設(shè)備內(nèi)，讓油炸和脫水同時(shí)進(jìn)行。它采用蒸汽盤管加熱，采用液壓原理開啟，進(jìn)料和卸料，與其他廠家略有不同。在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。據(jù)計(jì)算，在真空度為700mmHg的負(fù)壓系統(tǒng)中，純水的沸點(diǎn)大約為40℃。以降低沸點(diǎn)的方式，低溫脫水處理，有效地避免了高溫對食品營養(yǎng)成分及品質(zhì)的破壞，保留了蔬菜的營養(yǎng)成分和微量元素。

經(jīng)過干燥脫水后，蔬菜水果中嬌氣的維生素C會被破壞，但是蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維、糖分以及維生素B、D等其他較為穩(wěn)定的成分則保留完好。面對飲食的任何困難都不是問題，現(xiàn)在社會很受生食，有機(jī)和其他健康食品的歡迎。還有含量豐富的膳食纖維、鈣鐵鋅硒等礦物質(zhì)也被濃縮保存，因此，果蔬脆片也是補(bǔ)充膳食纖維和礦物質(zhì)的很好來源。而且脆片的整個(gè)加工過程中不添加任何人工防腐劑、人工色素以及其它增項(xiàng)增色的人工化學(xué)添加劑。配料表簡單干凈，為了保證美味少量加入了麥芽糖，麥芽糖相比蔗糖甜度低，不會給人體制造過多的負(fù)擔(dān)，所以你也不用看見糖就害怕！

因?yàn)槠浜贸缘目诟泻蜔崃坎桓叩膬?yōu)點(diǎn),果蔬干近年成為很多人選擇零食的新寵。特殊加工方法完全保留果實(shí)的品質(zhì)。其實(shí)這樣的想法是錯(cuò)誤的，果蔬干不但含有豐富的膳食纖維，而且容易消化，其價(jià)值不亞于新鮮水果。果香味濃郁，酥脆合口。果蔬干在加工鮮果成為干制產(chǎn)品的過程中不添加任何化工原料。并以特殊加工方法完全保留果實(shí)的品質(zhì)。天然風(fēng)味（純果肉，不含果核）其口味松脆香而不濁。果香味濃郁酥脆合口給身體提供大量蛋白質(zhì) 維生素及礦物質(zhì)。并可避免多余脂肪酸，好吃而不發(fā)胖，請大家放心食用。

健康食品果蔬脆片于近幾年興起，它是由蔬菜，水果原切經(jīng)過低溫脫水油浴（VF）制作而成。因?yàn)槠浜贸缘目诟泻蜔崃坎桓叩膬?yōu)點(diǎn),果蔬干近年成為很多人選擇零食的新寵。在保存了原有的營養(yǎng)與色澤的基礎(chǔ)上增添了酥脆的口感。果蔬脆片的產(chǎn)品有很多，分為蔬菜類，水果類，什錦混合。蔬菜類中的明星產(chǎn)品：紫薯脆片，紅薯脆片，藕片，南瓜脆片，秋葵等。水果類中的明星產(chǎn)品：蘋果脆片，黃桃脆片等。

果蔬脆片富含豐富的維生素，它保留了果蔬原有的營養(yǎng)價(jià)值，而且含油量遠(yuǎn)低于其他的休閑食品。