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    發(fā)布時(shí)間:2020-10-31 09:57  






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    廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家技術(shù)規(guī)范,嚴(yán)禁“以銅代鋁”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房?jī)?nèi)使用的電器開(kāi)關(guān)、插座等電器設(shè)備,以封閉為佳,防止水往外面滲入,并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方,以免開(kāi)啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒,廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電,并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過(guò)程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

    利用高溫和水蒸氣消毒  方法簡(jiǎn)便,可以利用大鍋灶、蒸箱熱水和蒸汽進(jìn)行消毒,減少設(shè)備投入,但缺點(diǎn)是常壓狀態(tài)下溫度很 難達(dá)到100度,消毒效果不好,再加上現(xiàn)在能源成本也逐漸提高,此種方法應(yīng)用較少了。


    1.控制開(kāi)關(guān)按負(fù)載設(shè)備工作電流的3-5倍選擇。

    2.過(guò)流保護(hù)熔斷器按實(shí)際電流的5-7倍選擇。

    3.過(guò)熱保護(hù)器按實(shí)際額定電流的1.1倍選擇。

    4.風(fēng)機(jī)功率大于7.5kw時(shí),應(yīng)在控制電路中安裝延shi啟動(dòng)裝置,避免燒毀電機(jī)。

    5.廚房排煙凈化系統(tǒng)安裝電動(dòng)防火閥時(shí),在設(shè)計(jì)控制電路時(shí)要考慮風(fēng)機(jī)、防火閥、消防設(shè)備的問(wèn)題。

    6.操作按鈕、開(kāi)關(guān)、信號(hào)燈應(yīng)具備防潮功能,靠近水源的設(shè)備要選擇防水型開(kāi)關(guān)。

    7.廚房控制、檢測(cè)原件及儀表應(yīng)盡量選擇密閉性器件。還要進(jìn)行防水、防塵、防油處理,應(yīng)盡量選用安全電壓的元器件。



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