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發布時間：2020-08-03 13:35
鮮瑤，李洪軍，賀稚非研究發現，辣椒醬在960W、85℃條件下處理8、9min后，菌落總數從(8.0±0.2)×106降低到(1.4±0.2)×103，在30℃條件保藏30天后，無脹袋、霉變現象，并且對顏色、總酸、酸價等因素的影響不顯著，并能較好保留辣椒醬原有風味。
趙俊敏研究發現，微波對辣椒干、姜片、麻花椒粒、桂皮等幾種香辛料的殺菌處理，能得到較為理想的效果。
武杰，張斌研究了微波殺菌真空包裝對茶葉蛋的貯藏效果。結果表明，微波殺菌真空包裝能很好地抑制茶葉蛋中微生物的生長，延長了茶葉蛋的貨架期。
劉鐘棟、陳肇錟研究發現，微波與紫外線有著較好的協同殺菌作用，殺菌效果明顯優于單獨微波殺菌或單獨紫外線殺菌。與單獨微波殺菌相比，達到相同效果所需的輻射時間明顯縮短，所需功率降低。 次數用完API KEY 超過次數限制
在糧油制品中的應用
微波有很強的穿透力，因此用微波焙烤蛋糕、面包等食品，可在烘烤的同時殺制品內部細菌，防止發霉，延長保鮮期。國內早在上世紀70年代就有用隧道式微波爐生產兒童蛋糕的報道。瑞典采用2450MHz、80kW微波面包殺菌機，每小時加工1993kg面包片，處理后的面包由原來能保存3～6天延長到30～60天。
艾爾肯·馬合穆提等以鷹嘴豆營養為原料，研究微波對粉狀食品的殺菌效果。以細菌總數為指標，對營養微波殺菌工藝及效果進行研究。結果表明，營養殺菌的Z佳工藝參數為：微波功率425W、殺菌時間120s、物料覆蓋厚度15mm。 次數用完API KEY 超過次數限制
微波技術在各個領域中的應用
1、微波制茶工藝：充分發揮微波微熱效應和非熱特殊效應作用，升溫速度快，茶葉中的水分子在微波電磁場中被極化，使茶葉從內部深層快速升溫，達到鈍化酶的臨界點溫度，非常適合綠茶及其它特種茶的殺青和干燥作業。茶葉的有效營養成分基本不損失，而且色、香、味都大大好于傳統的加工方法。
2、食品工業：民以食為天，食品工業是我國迅速崛起的支柱產業。利用微波可對食品進行干燥菌、熟化、焙烤、脫腥、膨化和保鮮處理。目前已用于米粉、麥片、豆奶粉、袋裝、鹵菜類、肉類小包裝、方便面、糕點、牛肉干、土豆片、魚片干、鹽水鴨、腰果、花生米、瓜子、大豆等許多方面的生產中。 次數用完API KEY 超過次數限制
聲表面波器件
聲表面波器件主要用于表面波帶通濾波器、延遲線、匹配濾波器、溫度傳感器、振蕩器和表面波卷積器等：由于聲表面波器件具有小型、可靠性高、一致性好、多功能以及設計靈活等優點，所以它在雷達、通信、空中交通管制、電子戰微波中繼、聲納以及電視中已經或正在得到廣泛的應用。
靜磁波器件
靜磁波(MSW)器件具有無源、可方便實現電調、可靠性高及外圍電路簡單等優點，靜磁波(MSW)是在旋磁介質(如YIG 薄膜) 中傳播的自旋波的長波部分。由于其可在高頻(數GHz 或數十GHz)范圍內直接進行模擬信號處理，所以在通信、電子對抗和無線電引信等系統中有廣泛的應用前景。
隨著微波射頻技術的不斷發展，高頻技術正成為炙手可熱的技術，在5G 通信、汽車和直升飛機的自動駕駛、雷達、遙感、激光光譜、射電天文學、宇航通信、軍事航天、極高頻衛通信系統等領域都將是不可或缺的。 次數用完API KEY 超過次數限制
