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    商用洗碗機(jī)廠的行業(yè)須知

    【廣告】

    發(fā)布時(shí)間:2020-11-03 14:50  










    洗碗機(jī)租賃業(yè)務(wù)客問答

    “Di一個(gè)問題”

    【Di一個(gè)問題】(以下為相同問題的幾種不同問法)

    ※為什么要使用洗碗機(jī)?

    ※ 使用洗碗機(jī)的好處?

    ※ 洗碗機(jī)洗餐具與普通手洗相比,有什么優(yōu)勢?

    ※ 為什么要用洗碗機(jī),我覺得人工洗更習(xí)慣?

    【答】 “國食藥監(jiān)食(2011)395號”文件的附件2抄錄如下:

           北京久牛科技?xì)g迎您的致電,期待與您的合作! 我們不僅要為您提供良好的產(chǎn)品,還為您提供良好的服務(wù),期待與您的合作!

    (注:北京光潔興盛科技有限責(zé)任公司現(xiàn)正式更名北京久牛科技有限公司)



    附件2 ——內(nèi)容①

    國家食品藥品監(jiān)督管li局(現(xiàn)為國家衛(wèi)計(jì)委 — 機(jī)構(gòu)調(diào)整的結(jié)果)作為我國相關(guān)領(lǐng)域的quan威的國家層面的政府部門,在2011年8月22日發(fā)下了國食藥監(jiān)食(2011)395號文件,395號文件中推薦了餐具的清洗、消毒及保潔方法(及餐具保存方法)。我們不僅要為您提供良好的產(chǎn)品,還為您提供良好的服務(wù),期待與您的合作。



    附件2 ——內(nèi)容③

    物理消毒方法包括了洗碗機(jī)消毒,煮沸、蒸汽消毒和紅外線消毒(即我們熟悉的消毒柜)。3地方食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)進(jìn)行經(jīng)常性食品衛(wèi)生監(jiān)督,每月至少一次,每次取樣6~10件。化學(xué)消毒方法是使用各種含氯消du劑消毒(250PPM有效氯溶液浸泡、然后漂清)。不能說洗碗機(jī)消毒方法就一定比蒸煮消毒、紅外線消毒或化學(xué)消毒法更好,而是說既然部門推jian了這些方法,那么這些消毒方法就都是可靠的(都能達(dá)到消毒的效果)。



    食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)  

    【GB 14934—1994】

    中華人民共和國衛(wèi)生bu1994-01-24批準(zhǔn) 1994-08-01實(shí)施

    7.2 消毒方法與衛(wèi)生要求

    7.2.1 熱力消毒包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒等。煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10min;紅外線消毒一般控制溫度120℃,作用15~20min;洗碗機(jī)消毒一般水溫控制85℃,沖洗消毒40s以上。

    7.2.2 用于食(飲)具消毒的洗消劑如含氯制劑,一般使用含有效氯250mg/L的濃度,食(飲)具全部浸泡入液體中,作用5min以上。




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