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商用電磁爐使用哪些開關及使用操作

目前主要有兩個操作界面：

一、采用滑動式火控開關（5速磁感開關）操作界面。對于商用電磁爐，具體操作步驟如下：

（1）首先需要打開電磁爐總電源開關，打開電源指示燈，等待指示燈亮起。

（2）接著檢查磁感應滑塊是否處于“關閉”位置。否則，如果磁感應滑塊出現松動的狀況，應該穩定在“關閉”位置，以方便復位。

（3）向右移動磁感應滑塊，調整一下火力。當移動到不同檔位的時候，顯示屏會顯示出來相應的檔位。數值越大，代表火力越強，用戶可以根據烹飪要求移動磁感應滑臺。防止火力調整

（4）再停止使用之后，應該有幾個小步驟，先將磁感應滑塊移動到關閉位置，等待加熱指示燈已經確定關閉后，再去關閉感應爐電源總開關。

二、旋鈕式消防開關（12速旋鈕開關）的操作界面。

（1）一開始打開電磁爐主電源開關，讓工作狀態指示燈呈現出來綠色狀態下，這表示電磁爐處于待機狀態。

（2）用旋轉開關啟動電磁爐。指示燈為紅色狀態，表示電磁爐處于工作狀態。用戶可參考消防說明，根據烹飪要求調整火勢。

（3）停止使用時，先逆時針轉動旋鈕開關至關機復位狀態。當備用指示燈為綠色時，請斷開電磁爐電源總開關。

商用煲仔爐逐漸成為了廚具市場熱銷的一種新型爐具，它的出現打破了傳統的明火烹調方式。憑借著電磁的加熱工作原理在線圈盤中通上高頻電流，在線圈盤的軸向兩面產生磁場，如果鐵質鍋具處于磁場范圍內時，那么鍋具切割交變磁力線從而底部產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱，之后就可以使用加熱烹飪東西和煮東西了。

電磁灶

優點：

（1）安全環保清潔衛生。由于電磁爐主要是通過磁場內線圈產生的渦流加熱，因此無燃燒現象，不產生煙火和，使用過程中不會像傳統煤氣那樣產生有害氣體或發生泄、明火灼傷等危險；

（2）節能。利用電磁感應渦流加熱原理，穿過鍋底的磁力線使分子運動產生熱量，快速省時，熱效率達80%以上，不論煎炒烹炸還是蒸煮烤燉，都大大的縮短了時間，提高了效率；

（3）微電腦控制。一些功能更強的電磁爐都具備多檔功率、調節和自動溫度控制功能，使用起來更加靈活方便，能準確調節烹飪溫度，實現不同的烹飪需求。開機自動診斷、檢測使用是否不當或電磁爐是否有故障自動鍋質檢測系統能準確的識別有無鍋具或者鍋具的大小材質是否合適，通過聲光提示告知使用者，顯示其智能化和人性化的特點。

所謂的商用電磁爐，就是用在飯店一類的電磁爐，商用電磁爐有什么特點？帶大家去了解以下。

商用電磁爐特點是什么：

1、商用電磁爐的優勢首先就是它的熱效率極高。

2、商用電磁爐讓我們告別了滿是油煙的廚房，因為電磁爐(灶)在加熱時不會釋放任何物質，既無火無煙，又不會升高室溫;

3、商用電磁爐的使用效果與煤氣灶完全不同，在使用過程中既不會產生明火，電磁爐(灶)本身也不會發熱，會如其它灶具經常導致火災事件，更不會存在因泄漏煤氣而引發的種種事端。