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選用博奧立式電炸爐廠家來油炸食品

  油炸休閑食品具有降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，油炸機而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。當食品的表面形成一層干燥層后，其表面溫度升至熱油的溫度，而食品的內部溫度慢慢趨向100℃。博奧廚業(yè)始終致力于立式電炸爐廠家的研發(fā)、生產和銷售，歡迎新老客戶蒞臨選購。

如何選購立式電炸爐廠家

（1）購買立式電炸爐廠家要選擇正規(guī)廠家才能享受更專業(yè)更的服務，因此選擇正規(guī)廠家應該是采購重要要素。

（2）油炸鍋的材質、配置：材質，主機材質一般是不銹鋼材質，不銹鋼的型號厚度都在考慮之列；除了不銹鋼部分其他配置例如電機、電加熱管、電器等配件 品牌的選擇。

（3）本機的自動過濾能夠大大延長炸油的使用壽命，無須頻繁換油，產品炸制過程中所消耗的油相當于產品所吸收的油，節(jié)油效率毋庸質疑。

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簡單說一下：應該說，人人都會承認麥當勞的麥樂雞是油炸產品的代表，他們的加工方式無論從能效、質量、成本等各方面都可以認為是先進的。而我國的煎炸類雞肉工業(yè)化大生產，僅僅不到二十年的時間，因此仍然存在著很多的誤區(qū)和需要改進提高的地方。