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    發布時間:2020-07-27 04:55  






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    材料:三黃雞(1只)、沙姜(1小塊)、香菜(2棵) 調料:米酒(1/2杯)、粗海鹽(3包,共3斤) 工具:廚房紙(4張)、深底瓦煲(1只)   1、沙姜洗凈刮去外皮,剁成細末;香菜去頭,洗凈瀝干水待用。   2、三黃雞洗凈去內臟,斬去頭、脖子和雞腳,用廚房紙吸干水分。   3、用米酒和沙姜末涂抹雞身,腌制5分鐘,將剩下的米酒倒入雞腹里。 4、用廚房紙將三黃雞包住,一定要包得嚴實。   5、先在瓦煲底部灑入1.5袋粗海鹽,放入包好的雞,再倒入1.5袋粗海鹽蓋住雞身。   6、 蓋上瓦煲的蓋子,鋪上一塊濕方巾,開小火煮60分鐘左右。   7、煮至濕方巾變干,說明雞已熟,揭蓋舀出雞身上的粗海鹽。   8、取出煮熟的雞,撕去廚房紙,將雞置入碟中,放上香菜做點綴,即可上桌。



    方法/步驟雞腿改刀切塊,加入15g瓦香雞腌料,加入少許黃酒腌制40分鐘洋蔥切條,青紅椒切塊,小米椒切粒備用起鍋燒油220度下雞塊炸3分鐘出鍋,鍋留底油放入蔥、姜、洋蔥、青紅椒爆炒出香味,倒入炸好的雞塊,繼續煸炒放入30g瓦香雞調味料,加入花椒即可END注意事項如果需求量大,可以根據以上用材比例,適量調整雅味調味料的用量花椒用20克的油(220度)澆一下



    忙的沒時間做飯時常會叫個瓦香雞的外賣填報肚子。但凡有時間我一定會親自下廚,老公喜歡健身,所以我常常給他準備雞肉補充蛋白質。今天就根據我們的口味做一次瓦香雞給他!食材雞翅根 10塊紅皮洋蔥 半個杏鮑菇 1個土豆 半個尖椒 1個蔥 適量生姜 5片大蒜 5顆紅尖椒 少許麻椒 20顆蠔油 2勺番茄醬 3勺辣椒醬 適量




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