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發布時間：2020-07-14 23:58
佛山市潛信達釀酒包裝設備有限公司是一家專業生產酒類釀造設備及酒類包裝設備的民營技術企業。主要產品有：全自動洗瓶機、節能干瓶機、精度灌裝機、杯裝旋蓋機、多功能蒸煮機、節能蒸餾設備、發酵罐、糖化槽等一系列酒類、飲料類配套設備。
選定釀酒設備，要先選定廠家。但是傻子賣東西，也會說自己好。關于如何選定燒酒設備廠家下建議。
1、不要輕信廣告
廣告做得好，不僅不等于產品和諾言好，反而更可能坑爹。
那些出口就“ 比別人出酒率高百分之幾十，省煤百分之幾十”的，大片面都是虛小型釀酒設備廠假宣傳。
還有價格太高的，要是不是大款，你照舊謹慎行事。花兩三千元就能辦好的事，花六七千分析你大頭，要是花過萬：你反而很難勝利。
再有就是宣稱“一年掙多少萬的',你問他敢不敢包管。要是不敢，這話就極可能坑爹。
2、不要迷小型釀酒設備廠信專利。
目前的釀酒設備行業，有太多的畫蛇添足，然后憑此搞暴利，卻反而不適用。那些宣稱專利卻滿大街都是相同產品的，他的專利只有忽悠的用途。
專利的有用期是十年。那些用過期專利宣稱專利的，以及宣稱專利卻不自動出示證書的，都很難是誠信商家。
稻谷富含碳水化合物和蛋白質，蛋白中含有人體所需賴氨酸，維持大腦所必需的能源，是提供人體熱能的來源。故此，用稻谷釀酒是非常不錯的選擇。那么，接下來供廣大吃瓜群眾了解谷燒酒的“前世今生”，也供從業白酒釀造領域的小伙伴參考借鑒。
材料與工具：稻谷、酒曲、水、發酵容器、攪拌抓、蒸餾設備
原料的選擇
1、稻谷
選購稻谷應選顆粒飽滿，均勻，色澤鮮艷一致，呈黃色或金黃色，無霉變、蟲害及雜質。用手將稻谷搓熱，立即聞其氣味，具有純正的稻香味的為良質稻谷。
2、酒曲
釀造白酒的酒曲的種類特別多，主要有大曲、小曲、麩曲等等。相對來說，大曲是的釀酒酒曲，而麩曲是應用較廣泛的酒曲，目前市面上70%的白酒都是麩曲釀造的。大曲相對來說比較難買到，市面上的酒曲主要還是麩曲為主。3、釀酒設備：釀酒設備又稱蒸餾設備，將發酵好的酒醅倒入釀酒設備中，用電或者煤加熱釀酒設備，將酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離。酒曲決定就得風味，所以選擇當地主要酒曲為優先選擇。
3、水源
好山好水出好酒，釀酒水源選擇山泉水，其次深井水，較差的就是自來水。水質又分軟硬度和酸堿性，選擇硬性水和酸性水為宜。
4、發酵容器
適合發酵的容器有陶瓷缸、不銹鋼桶、熟膠桶、發酵池。如果是小批量生產可以選用陶瓷缸，陶瓷缸發酵出來的酒酒質更好，如果是商業化生產經營，則選用后三者。
5、攪拌抓
發酵期是酒曲和糧食中的淀粉進行糖化和酒化的過程，是有氧發酵，中間會消耗氧氣，產生二氧化碳。所以發酵期間需要對發酵物料進行攪拌管理，及時排除二氧化碳，補充氧氣。由于發酵物料是酸性溶液，攪拌抓應該選用性質穩定不容易生銹的不銹鋼制作。
在白酒釀制的過程中，生產廠家想要順利地完成蒸餾工序，除了自身釀酒師的釀酒技術之外，還要依靠優良的釀酒設備。
首先，我們先來了解一下什么是蒸餾酒。
蒸餾酒是將釀造而成的酒精溶液，利用酒精的沸點（78.5℃）和水的沸點（100℃）不同，將原發酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中收集到高濃度的酒精和芳香成分。
如今，隨著技術的進步，廠家在蒸餾酒液的時候都會用到負壓蒸餾設備。其主要原理是用低于大氣壓力下形成低沸點的原理設計而成的，常溫下酒糟約80度溫度開始出酒，通過低壓下酒糟的沸點約60度，相差20度的溫差，出酒比常壓下的出酒時間快，同時由于有20度的溫度，相當于節省了要升溫20度的熱能，降低了能耗。其他因素：對于從推廣到美工、從行政到發貨、從銷售到客服、從設計到生產，每一筆訂單都是都是一個大團隊在支撐，所以設備價格也會考慮到這些因素。
相比起常壓蒸餾，使用減壓蒸餾的釀酒設備可地提取酒糟內的酒精濃度，減少酒精殘留量，提高出酒量，廢料利用率更高。
從開源節流的角度上看，釀酒廠家不僅要造高質量的酒產品，在釀制的過程中，也要把控好成本和耗能，這樣才能實現可持續發展。
多年來，佛山潛信達以精湛的技術、執著的研發態度、良好的服務為廣大客戶提供專業生產釀酒設備及食品包裝設備，并獲得客戶的高度評價！
