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五香月餅：制作步驟為將月餅糖漿和枧水混合攪勻，攪拌過程中分次加入適量的花生油，直到完全糖漿完全攪勻， 2、顏色呈油亮光澤，用小勺舀起后會呈線性滴落，之后加入吉士粉拌勻。再將面粉分兩次加入，一次可以加多一些，第二次加少一些然后攪拌均勻，用容器盛好并且蓋上保鮮膜。 3、靜置兩個小時后取出折疊均勻，放在鋪好面粉的案板上揉合均勻，直到面團和餡的硬度一樣即可。星巴克月餅做法：1、餅皮材料混合，揉均勻，蓋上保鮮膜，室溫靜置松弛半個小時。

蓮蓉餡月餅：分成每份48克每份，搓成小圓球，取蓮蓉餡，用手掌按扁，中間放入咸蛋黃，用手將蓮蓉向上收口，搓成圓球；

靜置好的面皮用切割成小塊，分成15克每份，搓成小圓球；

將冰皮用手掌壓成四周薄，中間厚的圓形冰皮，將餅皮放在左手虎口位，放置蓮蓉用右手按壓內陷，左手一邊轉一邊收攏餅皮，收口處按緊，搓圓；

用羊毛刷在月餅模上刷一薄層面粉，將模具在桌上磕幾下，去除多余的面粉，放置粘粘，然后放入模具中按壓成型；

成型好的月餅放入預熱好的烤箱中層，以200℃上下火烤5分鐘后取出，用羊毛刷輕輕在月餅表面刷一層過濾好的蛋黃液，蛋黃液不要刷過多，以免烤出來的花紋不清晰；

五仁水果卷餅材料：五仁月餅一個，香蕉一根，餛飩皮一大張（買的時候買一大張，不要店家裁成小塊，反正買的時候也是論斤來買的），油、沙拉醬適量。做法：1、五仁月餅去外皮，切成厚片備用。2、香蕉也切成差不多大小的厚片備用。3、將買來的大片餛飩皮分切成長方形的大片，上面放上一塊五仁月餅，再放上一塊香蕉，卷起來成長方形，后收口處抹一點點水，這樣粘的會比較緊。(跟卷春卷一樣就行了，很簡單的，就是把材料包起來)4、平底鍋放一點點油，將卷好的五仁水果卷餅小火煎至兩面金黃即可。看看可以壓得很干凈，以前我都是先用攪拌機打碎，直接壓也可以就不打了4。5、吃的時候擠上一點沙拉醬，就大功告成了。