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美人指的施肥。美人指葡萄長勢極強，肥水需求量比較大，在生長發(fā)育期，特別要重視花前和秋后的追肥。花前若樹體營養(yǎng)不足，會嚴重影響果實的生長發(fā)育；秋后是產(chǎn)后樹勢營養(yǎng)恢復期，施好秋季追肥直接關系到翌年葡萄的穩(wěn)產(chǎn)和豐產(chǎn)。根據(jù)調(diào)查，美人指葡萄基部起第3-4張葉的葉面積應達到130cm2，左右，第6-7張葉應達到170cm2左右，0張葉子應達到230cm2左右，那么，果實生長發(fā)育則較為正常。世界上有名的釀酒產(chǎn)區(qū)正是在這種土壤上，如香檳地區(qū)和夏朗得—科涅克地區(qū)等。開花前營養(yǎng)不正常，葉片生長往往偏小，葉面積不足，將會嚴重影響果粒細胞的分裂，致使以后果粒變短，果實尾部變尖，果粒變小。同時，葉面積不足還會加重日灼。在美人指的施肥中，還要注意防止氮營養(yǎng)過量，追肥中不宜施用純氮肥。

美人指葡萄的施肥，主要還是要掌握施足基肥（秋施有機肥），適時追肥的原則。有機基肥具有緩發(fā)性和長效性特點，不能不施。根外施肥作為一種輔助的追肥手段有其重要作用。葡萄中含有礦物質(zhì)、鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等。微量元素的補充主要采用這種施肥方法，效果較好。為了提高美人指葡萄的糖度和著色度，一般在7月中下旬開始就要單獨施用硫酸鉀等純鉀肥2-3次，每畝約10公斤。

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重點防治白腐病。美人指葡萄大棚栽培易感病害主要為白腐病，杜邦公司的萬興、先正達公司的阿米西達加世高等殺菌劑對白腐病的防效十分明顯。并噴后果面基本沒有藥跡污染。

疏穗和疏果美人指葡萄的果穗特大，營養(yǎng)生長好的植株果穗一般可達1500克左右,大者甚至在2000克以上.為了保證其品質(zhì)，美人指必須疏穗。從理論上講，疏穗后的果穗每穗果粒保留80粒左右，穗重約在750克上下。

美人指要不要疏果須視座果情況而定，座果勻稱的可不必疏果，著果過密的必須疏果，通過農(nóng)業(yè)栽培措施的調(diào)控以獲得理想的座果率，這是疏果工作的一條捷徑，其具體做法是必須抓好兩個環(huán)節(jié)：一是施好肥，使花前樹體保持較強的樹勢；二是主蔓摘心在花后進行。這樣做的目的是為了加重自然落果，從而可節(jié)省大量的疏果用工投入。選用粒大色濃、充分成熟、無病蟲害的葡萄，用清水洗凈，摘除果梗，置于干凈鋁鍋中，用手一一捏破或用平底茶缸壓碎。

種植方法

1、深耕細作 選擇排灌方便、土壤肥力較好、通風、光照好的地塊。深翻使土壤疏松、通氣、慘水性良好。 2、施足基肥 每畝用腐熟農(nóng)家肥10噸左右與250公斤過磷酸鈣混合施于定植溝內(nèi)，拌勻。

3、采用節(jié)水技術 采用滴灌，并結合扣地膜，再于地膜上蓋土，可以節(jié)水60-70%，并保持土壤疏松，不長劃。滴灌與施肥相結合，可以保證適時適量給葡萄施肥。

4、合理密植 合理密植可以提高對光能的利用率，提高單產(chǎn)。

5、提前催芽 每年1月中下旬在枝科上抹20%氮溶液，并扣拱棚，可以提前發(fā)芽。

6、合理修枝與疏花疏果 采用單主蔓籬架，每析樹留5-6枝，4串果，每串果控制質(zhì)量在500-700克范圍內(nèi)，畝產(chǎn)量控制在2500公斤范圍內(nèi)。

7、果實處理 葡萄盛花期用赤處理，可增大果粒，品質(zhì)明顯提高，產(chǎn)量也增加。

8、套袋 葡萄及時套袋，可以避免劃傷、日灼、病菌侵害，也可避免蟲鳥等破壞的殘留。