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冷庫安裝的降溫范圍需要結合貨物種類和特性、貯藏條件和貯藏時間以及企業的生產經營需要。即使都是海鮮冷庫或水果冷庫，貨物的具體種類不同、貯藏時間不同，適宜的降溫范圍都會有一定區別。

 1、常見商品食品的貯藏溫度。

 新鮮果蔬貯藏保鮮的適宜溫度在0℃左右，熱帶果蔬多在5~15℃間，少數品種果蔬適宜的貯藏溫度為0~ -1℃，如蘋果。

 禽蛋、農副產品、干貨、乳制品、飲料、茶葉等貯藏溫度一般在5~-5℃間。

 肉類冷藏j佳溫度為-18℃，水產海鮮適宜冷藏溫度為-18~-25℃間，少數品種如金槍魚，適宜冷藏溫度為-60℃。

 冰淇淋雪糕的j佳冷藏溫度為-25℃，g高不能高于-20℃。

 常見藥品貯藏溫度一般為0~8℃，血液為5℃~1℃生物材料等貯藏溫度為-20℃~-30℃或-30℃~-80℃，具體需看實際種類。

 2、貨物貯藏時間和冷庫降溫范圍的關系。

 對于肉類、水產海鮮等貨物，庫房溫度越低，貯藏時間越長。例如，在0℃的環境中肉類只能貯藏數天，-18℃可貯藏數月以上；水產海鮮在-20℃的環境中的貯藏時間比-18℃更長。需要注意的是該技巧并不適用于全部商品食品，貯藏溫度過低會使果蔬凍壞，反而使貨物縮短貯藏時間并產生損失。

 3、冷庫降溫范圍和冷庫安裝成本的關系。

 若對降溫速度沒特別要求，我們制定冷庫安裝方案及設備材料選型是以d低溫度為標準。冷庫d低溫度越低，冷庫板厚度需要越大，制冷機組的功率需要越高，冷庫安裝的成本自然較高。所以在規模一樣的冷庫工程中，保鮮冷庫和高溫冷庫造價較低，冷藏庫、冷凍庫和低溫冷庫的造價較高。

 4、冷庫降溫范圍對企業運營的影響。

 比如，某企業常備貨物的j佳貯藏溫度為5~10℃，以此設計冷庫可降低冷庫安裝成本，生產加工型的冷庫較適合這種設計方案，但是冷庫適用范圍較小，企業經營有可能受到冷庫的限制。若某時期該種貨物經營利潤下降或其他原因導致常備貨物發生變化，并且貯藏溫度不同，企業只能再花一筆錢改造冷庫了。

冷庫的實用性，是衡量冷庫工程質量的重要因素之一。畢竟冷庫是給人用的，不能光會制冷，還要實用。冷庫的實用性體現在多個方面，例如：

1、設計庫門時，要考慮貨物進出的情況。要確保用戶使用的運輸設備或其他工具能進入冷庫。如果用戶是使用叉車運輸貨物的，庫門的尺寸比叉車略大，能保證叉車通過無誤，也不會因為庫門太大造成冷量損耗過多。

2、冷庫的地面高度。如果冷庫站臺的高度略低于貨車車廂高度的話，裝卸貨就很方便了。

3、速凍庫和冷藏庫間建有保溫通道，速凍好的貨物就能較快移入冷藏庫冷藏，貨物溫度變化較小。

4、若儲存的貨物比較珍貴，那就要為冷庫配置獨立電源或后備電源，可以確保冷庫不會因為地區停電而停止運行。冷庫的機組也要選用并聯型的機組，可以避免出現某臺設備故障導致系統癱瘓的現象。

安裝冷庫時，為了方便使用，有一些細節是需要注意的。

1、安裝制冷機組時，制冷機組的位置要便于仔細觀察和維修，環境要干燥潔凈，機組旁邊不能堆放雜物。

2、安裝冷庫機組中的散熱器時，要記得散熱器安放位置要靠近冷庫機組，在冷庫機組偏上方，出風口不用對著其他設備或其他建筑物窗口，離地面要有2米高，安裝要水平固定好。

3、排放冷庫機組銅管時，所有銅管都要穿上保溫套，與相同方向的電線一起用空調扎帶包扎好，銅管盡量走直線并且要分段固定好。

4、排放電線時，電線不僅要用空調扎帶扎好，還要用波紋軟管或者線槽管保護，其中溫度顯示導線盡量不要與電線靠在一起。

5、所有管道都要橫平豎直，高度相當，不交錯，要固定好。

冷庫除霉的幾種方法：除霉方法有機械除霉、物理除霉和化學除霉三大類。

化學除霉法：此方法很多，用得較多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂、氟化1鈉、羥基聯1鈉等。1、乳酸法：是一種可靠的消毒方法，它能除霉，能殺菌，也能除臭。使用方法是先將庫房出清打掃干凈，每立方米用1毫升粗制乳酸，每份乳酸再加1～2份清水，將混合液放在搪瓷盆內，置于電爐上加熱蒸發，一般要求將藥液控制在半小時至３小時左右蒸發完。然后關閉電爐，密閉庫門達6～24小時左右，使乳酸充分與細1菌或霉菌作用，以期達到消毒的目的。經我國湖南省商業局肉食公司“除霉殺毒實驗小組”實驗證明。乳酸消毒1劑以每立方米一毫升，對庫房除霉殺菌有一定的效果，經消毒后的庫房細1菌下降70%，霉菌下降70%。