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“明廚高灶”，是近幾年流行的概念，它是指采取開放式、櫥窗式或安裝視頻攝像等方式，將餐飲單位食品加工的關鍵環節亮出來，使“后廚”成為可視、可感、可知的“透明廚房”，以便消費者和監管人員實時觀看和監督 。毋庸置疑，在加強校園食堂監控方面，“明廚高灶”具有重要的意義。

據了解，自2014年起，國家食品藥品監督管理總局開始部署推動“明廚亮灶”建設，在此政策推動下，近幾年全國各省都在制訂“明廚亮灶”建設規范和標準，倡導各級學校、大中型餐飲單位等試點。

安防企業主要以視頻監控為切入，當前視頻監控解決方案主要是由前端普通攝像頭和人臉識別攝像頭、后端視頻監控平臺以及其他相關配套設備組成。普通高清攝像頭主要安裝在食品倉庫、清洗、切配、烹飪、取樣、消毒等關鍵區間，實時采集前端視頻數據，而人臉攝像機一般是安裝在出入口，以避免閑人進入，然后通過互聯網或者視頻專網，將前端采集的后廚視頻畫面信息推送到“公共云”，同時實時投射到監管中心大屏和手機端APP。

監管部門和消費者可以使用手機APP或關注微信公眾號，實時觀看餐飲單位后廚情況，當消費者發現有違規操作時，可視頻截圖舉報，同時也可查看食品抽檢結果，以及對食堂的環境、菜品及服務進行評價打分。而監督人員通過APP或大屏，可針對所負責校園食堂進行預警信息查看，如果發現問題可以通過APP進行移動。

另外，從當前校園部署的安防視頻監控方案來看，安防行業主流的如智能視頻分析、人臉識別等人工智能和物聯網技術產品以及系統聯動預案并未落地到校園食堂，更多的還是傳統安防監控方案即被動式安全防范，也就是未起到主動識別異常行為、違規操作或有問題食品以提前預警作用。

總而言之，不可否認，安防企業是推行“明廚高灶”的重要參與力量，但是安防企業需要針對目前校園食品監管的現狀，遵循國家明廚亮灶建設標準，利用各種先進安防相關技術手段設計出滿足各類用戶使用需求的明廚亮灶監管平臺，從而為校園廚房食品安全保駕護航。不過，視頻監控僅是手段或工具而已，同時需要各省相關部門進一步加強食品安全監控和處罰力度，將"透明"廚房真正開放給公眾監督，這對于保障中小學生的食品安全和健康飲食具有重要的意義。

5G對媒體及娛樂產業的顛覆式變革影響，可能以上描述仍然顯得比較抽象與概念化，那么，接下來就舉一個大型體育賽事的案例，可以直觀地看到5G在體育賽事中方方面面的影響。

2018年，愛立信就曾將5G網絡設備應用于韓國冬季體育賽事實時互動直播中，給觀眾帶去高清的互動體驗，包括提供運動員視角，以及現場多個鏡頭畫面間的實時切換。在集體起跑的項目中，“全景成像”可以讓觀眾追隨特定選手的腳步，而不是僅僅把畫面鎖定在領跑群體，或者受限于電視轉播選擇的角度。

到2022年，5G將在奧運會中得到應用。德勤咨詢發布的《5G重塑行業應用》，其中對2022年冬奧會進行了系統化展望，5G將在奧運的轉播、全景質保、VR沉浸式體驗、禮賓、救助、反恐安防等多場景得到應用，構建智能化、數字化奧運。