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在種植香菇的時候，香菇種植有時產量很低甚至絕收，嚴重影響了經濟收入，對種植戶來說是很重的打擊。種植香菇產量低及絕收的原因有以下幾種。

培養料選擇或配制不當。用已經污染、結塊的原料種植香菇，易造成大面積污染或不發菌。在調配培養料時，向料內過量加入尿素等氮肥，氮肥在接種后容易分解釋放出氨氣，使菌絲體受到，不能正常發菌。

因此，一定把好選料與配料關。要潔凈的原料，并搞好消毒處理，在配料時不可隨意添加化學肥料，只有在堆料發酵種植香菇時，才能適量添加尿素補充氮源。同時，在配料過程中，要特別注意培養料的濕度，水分含量不可過高或過低，否則對發菌都不利。

香菇架層式立體栽培    

場地與設置。菇棚場地選擇坐北朝南，靠近水源，避開西北風的地塊或房前屋后均可。可以利用院子兩旁靠墻搭棚架，既可避風，又有露天生態環境，管理又方便。      

菇棚采用人字型結構，用竹、木、角鐵、石板、水泥柱、硬塑料等作骨架。架層按照排袋方式而定，立式斜靠的3層，橫臥排放的5～6層。每層菇床寬1.3～1.4米。

季節與品種。架層式栽培的菌袋接種期，按常規8～9月進行，南方高寒山區以及東北、西北地區可采取反季節栽培，2月接種。品種應以優1號、G-04等中溫偏高菌株較合適。  

香菇木屑菌磚栽培方法應該注意以下幾點:

①。要選擇  品質好和產量高的。

②確定播種安全期。當菇房溫度達到0℃1～2℃都是香菇的播種安全期,此時適宜播種。

③優選培養料的配方。干木屑59g/100g,玉米芯20g/100g,麥麩20g/100g,石膏粉1g/100g,多菌靈0.1g/100g～0.2g/100g。

④蒸料。用旺火把水煮沸后,首先往簾上均勻地撒5cm厚的干料,不要一次撒的過厚,以蓋住蒸汽為準。培養料一直撒到離鍋筒上口10cm處為止。用較厚的塑料薄膜和麻袋片把鍋簡口包蓋住,外邊用繩捆綁結實。

⑤出料冷卻。培養料經過常壓滅菌后,需要趁熱出料,培養料蒸出鍋后,立即用塑料膜包好,每包濕重4.3kg,包好后放在玉米秸簾上。操作要迅速,盡量縮短培養料與空氣接觸時間,以減少雜菌污染的機會。

⑥接種做塊。接種時,先將培養料包放在木框中打開,將的2/3均勻地拌人培養料中,四邊和角要壓實整平;再將余下的1/3均勻撒在培養料表面,用木板壓實,包成正方形塊,厚度約6cm～8cm。

如何挑選花菇_健康頻道

如何挑選花菇：

步：眼看

主要是觀看花菇的形態和色澤，還會不會出現霉爛、蟲蛀等現象。一般來說品質好的菇，都是以體圓齊整、雜質含量少、菌傘肥厚、蓋面平滑為好。

第2步：鼻聞

質量上乘的花菇，香味純正，沒有任何的異味，聞起來有一種自然的清新感；而一些品質較差的花菇，聞起來有股酸味，而且還有明顯的味，這樣的花菇一般都是質量不過關的，多半是變質或是化學成分比較多的，食用對于身體健康是有害處的。

第3步：手握

我們還可以用手握的方法來確認一下。當我們選擇干制花菇的時候，應該選擇水分較干的為好。所以，當我們手握菌柄且會產生堅硬感，而放開后菌傘就蓬松如故，這種花菇質量就為較好。