義烏地鍋雞加盟費用值得信賴

地鍋傳奇是以農家地鍋，燒柴取火，有從業十余年的酒店專業師傅田燕青先生研制獨特秘方，農家大鐵鍋，現場，炒，燉為主的特色農家風味飯店，現場炒制，兼承（綠色，營養，健康）的宗旨。

地鍋傳奇為你介紹：地鍋肥腸臭豆腐做法

1、先將熟肥腸250克切段，入沸水內焯水1分鐘，以達到祛腥的目的，起鍋瀝水。

2、鍋入豬油，燒至五成熱時，下入蔥段、姜片、蒜末炒香，淋入蔥油，放入香酥辣椒蒜煸香，下入焯過水的肥腸翻炒均勻，加入高湯，放入南京特色臭豆腐塊翻炒，加入雞精、味精、鹽、東古一品鮮調味，下入青紅椒圈、青蒜段小火燒約1分鐘，裝入鍋仔內，爐子內放入點燃的木炭，成菜上用香菜葉作點綴，周圍擺入熟的小餅即可。之后，隨著灶火的烘烤和自然揮發，整個灶面會一一周內漸干，上面的畫作就能經年而不變其色。

一般是鐵制品，是我國的傳統廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化，使用比較安全。地鍋雞真正的做法是用地鍋做的，地鍋就是農村用的土灶大鍋，燉上一鍋雞肉

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地鍋傳奇為你介紹：地鍋黑魚

煎魚：1、黑魚一條洗凈斬段；2、加入一大勺的干面粉，晃動小盆，讓黑魚塊均勻的粘裹上一層干面粉；地鍋黑魚的做法(8張)3、油溫放入黑魚塊，小火慢煎；4、一面煎至微黃定型，再輕翻另一面續煎，中途不要來回的翻動只要不用大火是不會糊底的，魚皮也完整好看；我們開始做地鍋魚了，要說做地鍋魚，還得我掌勺，妻子是城里人，連地鍋都沒見過，怎能把地鍋魚做好。