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如何管理

1、冬季修剪。葡萄落葉休眠后至次年樹(shù)液流動(dòng)前為冬季修剪時(shí)期，修剪時(shí)間越早越好，樹(shù)液流動(dòng)后(3月上中旬)進(jìn)行修剪，易形成傷流，傷口不易愈合，養(yǎng)分損失嚴(yán)重，影響當(dāng)年的開(kāi)花結(jié)果。冬季修剪方法是疏去過(guò)密枝、病蟲(chóng)害枝、傷殘老枝蔓，重點(diǎn)剪截當(dāng)年生枝蔓，選留次年結(jié)果母枝。苗木主要防止的病蟲(chóng)害一、蠐螬(白地蠶)蠐螬在土壤中越冬，3—4月土溫上升，蠐螬即開(kāi)始活動(dòng)，取食危害種子、幼苗和樹(shù)根，是苗圃主要地下害蟲(chóng)，去年金龜子屬大發(fā)生，對(duì)該蟲(chóng)應(yīng)高度重視。

2、病蟲(chóng)防治。葡萄一年中易受霜霉病、白腐病、褐斑病等病害的危害。

3、清園越冬。葡萄冬季落葉后，進(jìn)行一次果園消毒和清園，將修剪后葡萄園地面所有殘葉、殘枝收集后統(tǒng)一集中燒毀，并用3-5波美度石硫合劑全園噴灑一次，減少病蟲(chóng)源越冬基數(shù)。

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葡萄扇葉病

葡萄扇葉病（Fanleaf）由葡萄扇葉病毒(Grapevine fanleaf virus，GFLV)侵染所致。春季癥狀明顯，主要表現(xiàn)為葉片不對(duì)稱，葉緣鋸齒加深，葉柄凹大寬張，主脈異常聚近，呈扇狀，有時(shí)伴有褪綠班駁；四、葉螨、冠網(wǎng)蝽三月下旬調(diào)查，部份苗木上葉螨已開(kāi)始活動(dòng)，預(yù)計(jì)四月份危害將加劇。枝條扁化，分枝不正常，雙芽，拐節(jié)，節(jié)間縮短；葉片常出現(xiàn)黃點(diǎn)（有時(shí)為環(huán)斑或線紋斑），后期發(fā)展為黃綠相間花葉，直至整葉變黃，黃化葉片逐漸變白，后脫落。其它線蟲(chóng)傳多面體病毒侵染葡萄也會(huì)引起扇葉病癥狀，但在田間無(wú)法區(qū)分，只能通過(guò)實(shí)驗(yàn)鑒定才能明確。歐洲一些國(guó)家對(duì)比研究表明，受葡萄扇葉病毒侵染的葡萄，生根率可降低60%，枝條產(chǎn)出率減少46%，嫁接成活率降低30%~50%，產(chǎn)量損失達(dá)30%~80%。

果實(shí)套袋

套袋能有效地減輕葡萄病蟲(chóng)害的發(fā)生，保證果實(shí)不受藥污染及鳥(niǎo)、蜂等危害，使果皮光亮，色澤鮮艷，提高品質(zhì)。套袋一般在葡萄生理落果后進(jìn)行，當(dāng)葡萄綠豆粒大時(shí)，藥干后即可套袋，然后用細(xì)鐵絲或細(xì)繩把袋口扎緊綁于新梢或鄰近枝蔓上。在果實(shí)采收前2周除袋。采用葡萄專用袋或自制紙袋。播前要澆足水,播后覆蓋塑料薄膜,防止土壤過(guò)干影響種子發(fā)芽和出苗。

適時(shí)采收

巨峰葡萄一般在漿果呈紫色至紫黑色，果實(shí)基本顯示出品種固有的品質(zhì)和風(fēng)味時(shí)即可采收。采收過(guò)早果實(shí)著色不良，含糖量低而含酸量高，品質(zhì)差。采摘應(yīng)在晴天早晨露水干后或下午。摘時(shí)用手捏住果柄，另一手將果穗剪下，避免碰傷果粒和擦掉果面上的果粉。