濟(jì)寧學(xué)習(xí)水煎包培訓(xùn)技術(shù)學(xué)費(fèi)推薦「多圖」

餃子皮除了可以做餃子，可以做面條，還可以用來做水煎包，做起來皮薄餡多，好吃的停不下嘴 今天我就要教你們用餃子秒變水煎包，十分鐘快手做，不用揉面，不用發(fā)酵還吃的特美味的包子。牛肉灌湯包食材200克高筋面粉90克低筋面粉50克黃奶油1個(gè)雞蛋150克牛肉10克姜末蔥花少許70克生粉各2克鹽、雞粉3毫升生抽2毫升芝麻油做法：1將洗凈的牛肉切成小塊，再剁碎，盛碗待用。新手看一遍就會(huì)，一口一個(gè)，好吃停不下來餃子皮半斤、雞蛋兩個(gè)、韭菜一把、干香菇6朵，胡蘿卜一個(gè)、粉絲一把、蔥花熟芝麻少許、蠔油一勺、生抽一勺、食用油一勺、鹽一點(diǎn)點(diǎn)香菇粉絲提前用水泡開切碎，韭菜胡蘿卜切碎備用

準(zhǔn)備材料

原料：茴香180克，豬肉80克，面粉220克，鮮酵母4克，清水110克調(diào)料：鹽 、白糖 、胡椒粉、醬油各1/2茶匙，料酒、香油各1茶匙，熟植物油3/2茶匙，味精1/4茶匙，干淀粉4茶匙，紅尖椒半個(gè)（切末），蔥姜末、熟芝麻各適量

開始制作：

1 鮮酵母用少許清水化開，加入面粉中，再分次加剩下的水揉成面團(tuán)，醒發(fā)至原體積2倍大，揉至完全排氣。

2 豬肉切末，加入料酒、醬油、胡椒粉、味精、香油、蔥姜末攪打上勁。

3 茴香治凈，焯水后浸在冷水中降溫，撈出擠干水分，再切碎。

4 切好的茴香末與肉餡加鹽、白糖、熟植物油拌勻，成包子餡。

5 面團(tuán)搓長(zhǎng)條，分割成12個(gè)等大的劑子，按扁后搟成包子皮。

6 面皮中包入調(diào)好的餡料，制成包子生坯。干淀粉加水調(diào)勻成淀粉水。

7 鍋入油燒至四成熱，放入包子生坯，煎至包子底部微黃。加入淀粉水后蓋鍋蓋小火煎8分鐘，至鍋內(nèi)湯汁燒干。

8 撒入蔥末和紅椒末，再煎2分鐘，至包子底部金黃酥脆時(shí)，撒入黑芝麻，關(guān)火，取出即可。