臺灣啤酒瓶蓋服務介紹「淮海制蓋」

啤酒的歷史來源：

巴黎盧浮宮博物館內的'藍色紀念碑'上，記錄了公元前3世紀巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。其實，啤酒的發明者是蘇美爾人。公元前6000年前，居住在美索不達米亞地區的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過那時的啤酒并沒有豐富的泡沫。

大約在公元前3000年前，波斯一帶的閃米人學會了制作啤酒，而且他們還把制作啤酒的方法刻在板上，獻給農耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來招待客人。那時候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價值，紛紛用啤酒制作藥。希臘人也非常熱愛喝啤酒，他們從埃及人那里學會了釀制啤酒的方法。

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世界公認的啤酒分類方法為兩大類: 頂部發酵(Ale 艾爾) 和底部發酵 (Lager 拉格)

(1)頂部發酵。使用該酵母發酵的啤酒在發酵過程中，液體表面大量聚集泡沫發酵。這種方式發酵的啤酒適合溫度高的環境 16-24 °C。

(2)底部發酵(Bottom fermenting 又稱為lager)。顧名思義，該啤酒酵母在底部發酵，發酵溫度要求較低，酒精含量較低。這類啤酒的代表就是國內常喝的窖藏啤酒(Lager)，一般發酵溫度為8-12℃。

酒花價格變動對啤酒成本變動影響比較小

目前內啤酒業85%的大麥都需要進口。而內大麥的主要進口——澳大利亞去年有所減產，導致澳大利亞大麥價格上升。另個重要原料啤酒花倒還好。在口味比較淡的工業啤酒中，酒花占的成本非常小，大約在千分之五到左右。酒花價格變動對啤酒成本變動影響比較小。

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