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    發布時間:2020-11-10 21:30  






    取微濾液2ml,用ICP和離子色譜分別檢測Al、Si、Fe含量和殘留的檸檬酸含量;經離子色譜檢測,確定微濾液殘留有未參加反應的檸檬酸及微量的雜質離子的量,再添加定量的檸檬酸,達到浸出時檸檬酸濃度,返回到浸出容器,實現工藝循環;萃取法回收利用雜質離子累積到一定程度的微濾液。利用磷酸三丁酯(TBP)、三胺(7301)、伯胺(1923)、三辛胺(TOA)等為絡合劑,分別采用、、煤油作為稀釋劑萃取多次循環后的微濾液中殘留的檸檬酸,連續萃取2次~6次,并用熱水反萃,連續反萃1次~4次。反萃余液返回萃取段。向反萃取液添加定量的檸檬酸,達到浸出時檸檬酸濃度,返回到浸出容器。




    簡介

    檸檬酸又稱枸櫞酸,化學名稱2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸。根據其含水量的不同,分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。

    理化性質

    在室溫下,檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆粒或白色結晶性粉末,無臭、味極酸 [2]  ,

    檸檬酸

    它可以以無水合物或者一水合物的形式存在:檸檬酸從熱水中結晶時,生成無水合物;在冷水中結晶則生成一水合物。加熱到78℃時一水合物會分解得到無水合物。在15℃時,檸檬酸也可在無水乙醇中溶解。 [3]

    結構簡式見圖,密度1.542g/cm3,熔點153℃(失水),175℃以上分解釋放出水及二氧化碳。檸檬酸易溶于水和乙醇,20℃時溶解度(w/w)為59%,其2%水溶液的pH為2.1。檸檬酸結晶形態因結晶條件不同而存在差異,在干燥空氣中微有風化性,在潮濕空氣中有吸濕性,加熱可以分解成多種產物,可與酸、堿、甘油等發生反應。 [3]

    從結構上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物,并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學性質。檸檬酸是一種較強的有機酸,有3個H 可以電離。 [4]





    天然存在

    天然檸檬酸在自然界中分布很廣,天然的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實和動物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質發酵而制得的,可分為無水和水合物兩種。純品檸檬酸為無色透明結晶或白色粉末,無臭,有一種誘人的酸味。 [5]

    很多種水果和蔬菜,尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸,特別是檸檬和青檸——它們含有大量檸檬酸,在干燥之后,含量可達8%(在果汁中的含量大約為47g/L)。在柑橘屬水果中,檸檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/L和檸檬和青檸的0.30mol/L之間。這個含量隨著不同的栽培種和植物的生長情況而有所變化。 [6]





    發酵

    1940年H.A.克雷伯斯提出三羧循環學說以來,檸檬酸的發酵機理逐漸被人們所認識。已經證明,糖質原料生成檸檬酸的生化過程中,由糖變成酸的過程與酒精發酵相同,亦即通過E-M途徑(二磷酸己糖途徑)進行酵解。然后酸進一步氧化脫羧生成乙酰輔酶A,乙酰輔酶A和酸羧化所生成的草酰縮合成為檸檬酸并進入三羧循環途徑。 [11] 三羧酸循環檸檬酸是代謝過程中的中間產物。在發酵過程中,當微生物體內的烏頭酸水合酶和異檸檬酸脫氫酶活性很低、而檸檬酸合成酶活性很高時,才有利于檸檬酸的大量積累。 [11] 發酵工藝分表面發酵和固體發酵,按不同工藝制備不同原料的培養基,然后進行蒸料。蒸料的目的是將淀粉糊化,并進行滅菌。蒸料時要使物料受熱均勻,蒸汽通暢,邊蒸邊加料,把料加在冒汽的地方,逐層加入。蒸好的物料要揚散攤涼,當溫度降至37℃以下,即可補水接種,裝盤發酵,發酵終點以酸度來決定,定期測定酸度,保證在酸度時出料,以免檸檬酸被細菌分解




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