蔬菜加工費用咨詢客服,天津莎家邦

　天津配餐公司如何保證供餐衛生？集體配餐的出現，為企業經營管理帶來了諸多方便。不僅省去了每天拿出現金采購原材料的麻煩，而且還增多了菜品更好的滿足員味。速食配餐特別在是企業、醫院、學校、工廠等領域受青睞的程度更大，一體化的就餐環境也逐漸被各大企業所接受。對于企業來說選擇一家食堂承包商是的選擇，可是現在飲食安全存在重大隱患，企業總擔心找不到放心的承包商來保障員工的健康。那么，天津莎家邦是如何保證配餐衛生的呢？

　天津莎家邦有限公司對餐飲服務食品衛生監督工作，堅持預防為主，依法監督的原則，食品監督所應加強食品監督工作的領導，食品監督人員應做食品監督、監測、評價及和食品污染事件的應急準備工作。制定餐飲服務食品監督工作預案，并對舉辦活動地實行餐飲服務食品監督。

集中配餐公司的營養配餐，是按人們身體的需要，根據食物中各種營養素的含量，設計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養素比例合理，即達到平衡膳食。

在整個集中配餐的過程中，任何一種食物都是可以量化的，食物搭配則是多樣化的，無論如何，我們要求能量供給合適，營養素攝入均衡，營養素來源盡量廣泛。在配餐時，有些工具，是必須要用到的。比如excel，處理數據非常強大，你能想到的功能它都有。然后就是食物成分表，再然后，就是結合季節，地域和體質了。

集中配餐公司就餐人員的膳食營養供給量標準只能以就餐人群的基本情況或平均數值為依據，包括人員的平均年齡、平均體重，以及80%以上就餐人員的活動強度，首先確定就餐人員平均每日需要的能量供給量。能量供給允許在±10％以內浮動。

配餐公司會針對面向的群體制定適合的配餐計劃。使人體攝入足夠的能量和各種營養素，同時防止能量和營養素攝入過量，達到平衡膳食的目標。保證好配餐的基本原則：

1）保證營養平衡。食物之間的搭配要合理，主副食搭配、粗細搭配、葷素搭配。2）合理的膳食制度。符合人們生活和工作需要的餐次間隔和餐次比例。3）合理的烹調方法。少油、少鹽、無味精、雞精，低溫、中小火烹調，多蒸、炒拌、炸、腌、烤。4）兼顧飲食習慣和食忌。在不違反營養學原則的前提下，照顧就餐人員的飲食習慣。5）結合市場供應。6）兼顧經濟條件。配餐公司根據個體或群體對各種營養素的需要，結合實際情況合理選擇各類食物，以攝入足夠的能量和各種營養素；且要考慮選擇合理的食物加工、烹調方法和飲食制度。為保證營養均衡堅持實行“四搭配”方案。