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餐廚垃圾中溫干式厭氧消化污泥的方法　圖 7表示的是序批式消化污泥的剪切速率-剪切應力曲線.從圖 7中可以看出，污泥的流動曲線由剪切速率提高時的上升曲線和剪切速率降低時的下降曲線構成，兩條不重合并形成順時針方向的滯后環，說明厭氧消化污泥為時間相關性流體(陳惠 釗，2003).TS含量越高，上升曲線和下降曲線的差異越大，剪切應力與剪切速率之間的非線性關系越明顯.剪切速率-剪切應力曲線。固定γ為31.4 s-1時，序批式消化污泥動力粘度和溫度隨剪切時間的變化關系.污泥的動力粘度隨剪切時間增加而降低，并且在剛開始剪切時動力粘度變化快，隨后變化趨于穩定，其粘度變化量，粘度測定過程中污泥溫度變化較小，可認為測定時溫度對流變性的影響一致。通過往復式恒溫水浴振蕩器(SHA-C)維持消化溫度35℃，振蕩頻率為20r·min-1。

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餐廚垃圾中溫干式厭氧消化污泥的方法。在這些研究中，污泥樣品的TS含量較低(TS≤10%)，且多為市政污泥，對餐廚垃圾厭氧消化污泥的研究較少。污泥的觸變性與時間相關性，剪切速率-剪切應力的上升曲線與下降曲線不重合，形成滯后環，說明餐廚垃圾厭氧消化污泥為時間相關性流體.滯后環同時也是流體觸變性的度量，觸變性不同的流體，滯后環形狀也有所差異，污泥TS含量越高，滯后環面積越大，觸變性也越強.污泥的觸變性，指的是時間相關性流體受施加的剪切應力作用，會導致內部結構的破壞，破壞程度與剪切速率及剪切時間成正相關，從而出現污泥在固定的剪切速率下，動力粘度隨剪切時間增加逐漸下降的現象.剪切速率變化時，污泥動力粘度的增大速度慢于減小速度，這是因為在剪切速率增大的過程中，污泥結構受到破壞，污泥顆粒逐漸恢復其結構需要一定的時間，因而剪切速率減少時出現粘度恢復較慢的情況.可以判斷污泥為具有時間相關性的觸變性流體，并且TS含量越高，這一特征越明顯.

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