洛陽眾旺馬鈴薯淀粉供應高性價比的選擇

        馬鈴薯淀粉中不含麩質(zhì)，對麩質(zhì)不耐受或小麥敏感的人非常有利。隨著國家馬鈴薯主食化戰(zhàn)略進程的推進，馬鈴薯淀粉的市場需求活躍度還要持續(xù)，銷售價格還會持續(xù)穩(wěn)定，可促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。它還有助于降低血漿膽固醇和甘油三酯濃度，同時增加飽腹感，可以幫助人體減少脂肪存儲。2015年提出馬鈴薯主食化發(fā)展戰(zhàn)略，將馬鈴薯確定為繼小麥、玉米、水稻之后的第四主糧，以改善國民的膳食結構、開辟保障國家糧食安全的新途徑；2016年馬鈴薯主食開發(fā)明確寫入中央一號文件，第七條明確指出“樹立大食物觀，面向整個國土資源，、多途徑開發(fā)食物資源，滿足日益多元化的食物消費需求……積極推進馬鈴薯主食開發(fā)。眾旺馬鈴薯淀粉供應服務熱線。

        這將有效推動馬鈴薯種植和加工業(yè)的發(fā)展，為馬鈴薯種植和淀粉加工拓展了新的消費市場和空間。目前，各國已研制出了幾百種用馬鈴薯淀粉配合其它糧食制成的營養(yǎng)美味食品。2017年印發(fā)了《關于進一步促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》以推動農(nóng)業(yè)供給側結構性改革、推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉型升級為主線，到2020年農(nóng)產(chǎn)品加工轉化率達到68%。在國家馬鈴薯主食化產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的引導下，馬鈴薯加工業(yè)面臨良好的發(fā)展機遇，無論是種植面積、單產(chǎn)還是馬鈴薯的品種及種植結構的調(diào)整都給馬鈴薯淀粉加工業(yè)可提供優(yōu)良的原料供給。眾旺馬鈴薯淀粉供應服務熱線。

       國內(nèi)兩大因素會影響到今年的總產(chǎn)量和馬鈴薯淀粉加工成本。由于天氣高溫干燥，單產(chǎn)量與五年平均水平相比將下降20％至30％。一是環(huán)保政策。截止目前，環(huán)保高壓政策讓馬鈴薯淀粉加工業(yè)出現(xiàn)了洗牌，馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)的小、散、亂、差等作坊式企業(yè)80%得到了清理（個別地區(qū)因當?shù)丨h(huán)保政策執(zhí)行問題，依然有小企業(yè)存在。），生存下來的大企業(yè)，在環(huán)保治理方面都投入巨資，有業(yè)內(nèi)人士分析指出，巨額的環(huán)保設施投入，至少讓每噸淀粉的成本增加了200元以上；二是原料薯總量減少，價格較高。眾旺馬鈴薯淀粉供應服務熱線。

          2018年馬鈴薯種植面積大幅度減少，個別地區(qū)出現(xiàn)干旱現(xiàn)象，大多產(chǎn)區(qū)前期少雨后期雨水偏多，不利于馬鈴薯均衡水肥條件下的生產(chǎn)，東北、西北產(chǎn)區(qū)晚疫病嚴重，馬鈴薯產(chǎn)量會受一定程度影響。結果表明：經(jīng)酸處理的馬鈴薯淀粉晶型沒有發(fā)生變化，糊化轉變溫度基本不變。因此，馬鈴薯淀粉加工原料成本提升也成必然趨勢。綜上所述，今年馬鈴薯淀粉價格一定會出現(xiàn)上漲，至于能漲多少？因每家企業(yè)的淀粉品質(zhì)、銷售策略不同，也會有大的差異。眾旺馬鈴薯淀粉供應服務熱線。

      馬鈴薯淀粉廢水的特點在于廢水量隨馬鈴薯淀粉生產(chǎn)季節(jié)性波動變化大。在醬料產(chǎn)品中，馬鈴薯變性淀粉不僅可作為增稠劑使用，同時也提供給產(chǎn)品特定的組織結構和口感。每年生產(chǎn)期主要集中于當年10月至翌年1月寒冷的秋冬之季，屬短周期間歇性生產(chǎn)，同時數(shù)目眾多的小型企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較小；廢水蛋白質(zhì)含量高，曝氣處理時會產(chǎn)生大量泡沫。因此，廢水處理難度大，且先前多數(shù)企業(yè)污水處理工藝簡單，處理后廢水仍難達標排放，直接污染地表水體。眾旺馬鈴薯淀粉供應服務熱線。

       馬鈴薯淀粉廢水屬高濃度、高污染酸性有機廢水，進入環(huán)境后，一則其所含有機質(zhì)會自然發(fā)酵產(chǎn)生、H2S、NH3等氣體污染環(huán)境；二則其高濃度的有機質(zhì)引起水體富營養(yǎng)化，致使各種微生物迅速生長繁殖，更有甚者使致病菌或有害微生物極速繁衍，嚴重侵害水生動物，同時因有機質(zhì)的氧化反應和微生物大量繁衍，耗盡水中溶解氧，導致水生生物缺氧窒息致死［1］，嚴重污染相關水體及生態(tài)環(huán)境。在3月29日中淀協(xié)馬鈴薯淀粉專委會召開的“馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)環(huán)保技術高峰論壇”會上，瑞典納爾森公司經(jīng)理韓新亮介紹，歐洲的馬鈴薯淀粉加工企業(yè)的原料都是合作農(nóng)場供給，要求加工薯的馬鈴薯淀粉含量在20%以上。甚至可能引起局部地區(qū)農(nóng)田減產(chǎn)或絕收，廢水存留過長會發(fā)酵產(chǎn)生惡臭氣體，嚴重影響周邊居民正常生活生產(chǎn)。眾旺馬鈴薯淀粉供應服務熱線。

     也可按蛋白質(zhì)遇熱變性沉淀的原理，鋪設加熱裝置于沉淀池中，通過加熱升溫，使廢水中蛋白質(zhì)沉淀。因此，國內(nèi)企業(yè)提高競爭能力和國外企業(yè)進行市場競爭是未來必然要面對的選擇。盡管此法可使蛋白質(zhì)去除率大大提高，但加熱能耗遠高于產(chǎn)生的效益，也不可取。陶德錄［24］通過加熱將廢水中的蛋白質(zhì)絮凝、沉淀，再濃縮，每1t廢水可回收蛋白飼料35kg，其粗蛋白質(zhì)質(zhì)量分數(shù)為24％～40％。眾旺馬鈴薯淀粉供應服務熱線。

         客觀地講，加熱絮凝法既能耗高又導致蛋白質(zhì)變性；絮凝過程易發(fā)生共沉淀而使雜質(zhì)包裹于蛋白質(zhì)絮狀物中，直接降低產(chǎn)品純度。北方人說的粉面其實就是玉米淀粉，它的吸水性強，通常拿來上漿，用于肉類腌制，可以保持肉的鮮嫩。此法利用等電點時蛋白質(zhì)的溶解度而易沉淀析出的性質(zhì)回收蛋白質(zhì)。但在投加大量酸和堿調(diào)節(jié)pH值時既增加了費用，又引入了常用工業(yè)酸堿含有的重金屬，故回收的蛋白質(zhì)不宜作飼料。此法漸已淘汰，不宜推廣。任瓊瓊等［23］以堿提酸沉加超濾法提取蛋白質(zhì)于馬鈴薯淀粉廢水。眾旺馬鈴薯淀粉供應服務熱線。