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發布時間：2020-11-11 11:31
廣州市慕深商廚電子商務有限公司是一家集生產加工、經銷批發為一體的有限公司。專業生產華夫爐、雞蛋仔機、班戟爐，壓板扒爐、扒爐、炸爐、比薩爐、烤箱、電熱湯池等商用廚房設備、酒店廚房設備系列產品，有著完善的售前，售中，售后服務體系。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。單缸炸鍋零售服務熱線
4.必要時，須調整炸爐：如果炸爐回溫時間是不可被接受，則請依循以下項目做炸爐檢查。如果發現任何問題，請依敘述說明改正。
A.如果炸爐過濾器太臟，則更換。
B.當炸爐處于烹煮溫度時，如果油位低于油位線請補充油以達到油位線位置。如果油位高于油位線請取出多出的油以降至油位線位置。
C.在電氣炸爐，確認大電流容量電源插頭是否正確的插上插座。必要時做一些調整。
D.在炸爐，檢查密封角，活動板，固定板。必要時調整他們的定位點。
E.在炸爐，檢查風量以及混合室鼓風機。必要時作調整。
F.在炸爐，檢查燃燒器火焰幅射光度狀態。
G.參閱操作說明書之故障排除。
5.再一次檢查回溫時間：如果回溫時間無法達到適當的標準時間。聯絡Frymaster服務專線1-800-551-8633以取得協助。
2.干炸:將生原料經過調料拌漬后,去水分,拌干團粉,炸焦。可使原料外酥脆,顏色焦黃。
3.軟炸:用形狀小的塊、薄片、長方條之類的原料掛糊后,在鍋內油燒六成沸時下鍋,炸到外表發硬,約八1、九成熟時撈出。
4.清炸:將生原料用醬油、鹽、酒拌漬,油炸機用旺火炸透。一般不掛糊,炸成后外酥內嫩。
5.酥炸:將原料蒸煮熟爛,在外面掛上蛋清、團粉糊(一般掛糊的是拆骨原料，不掛糊的是不拆骨原料),再下鍋炸,直炸到外層深黃色發酥為止。酥炸的特點是外酥里爛、松脆異常。
6.紙包炸:紙包炸多數是用鮮嫩、無骨的凈料,加工成片形或丁形,用蛋清調好加入配料和調味品后,用糯米紙或玻璃紙包起來,投入油中去炸。這種炸法的特點是能保持原汁,使原料特別鮮嫩
。
公司是一家集生產加工、經銷批發為一體的有限公司。專業生產華夫爐、雞蛋仔機、班戟爐，壓板扒爐、扒爐、炸爐、比薩爐、烤箱、電熱湯池等商用廚房設備、酒店廚房設備系列產品，有著完善的售前，售中，售后服務體系。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。單缸炸鍋零售服務熱線
2、自動控制溫度和壓力(真空度)，無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產;
3、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品;
4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離，減少水循環的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗;
5、油過濾系統:上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費;
2.1 檢查設備：收到電炸爐后，檢查各零部件是否完好并齊全，設備必須接地，因此要檢查門店是否有合適的插孔或者閘盒；
2.2 設備清洗：將油缸、加熱管清洗干凈，并用干凈的毛巾擦拭干凈（切記：設備機頭部分嚴禁進水）；
2.3 準備工作：將大豆油/煎炸油倒入油缸中（要求：油深度約為10cm）；
2.4 設備預熱：插上設備電源（插孔要求：16A），此時設備綠燈亮起，溫控表顯示的溫度為油缸中實際的油溫，將溫控開關順時針旋轉至所需要的溫度，此時設備的橙色燈亮起，加熱管開始加熱，當溫度達到設置的溫度時，橙色燈熄滅，只有綠燈亮，同時溫控表顯示的溫度為設置溫度；
