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    發布時間:2020-07-26 07:41  

    將牛肉列入日常健美飲食的裨益:

         1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高,使它對增長肌肉、增強力量特別有效。進行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,可以有效補充三磷酸腺苷,使訓練能堅持得更久。

         2.牛肉含維生素B6蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6越多。牛肉含有足夠的維生素B6,促進蛋白質的新陳代謝合成,有助于緊張訓練后身體的恢復。

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    牛排做法 :

      1、牛排提前一個小時從冰箱里取出回復室溫,1小時后用廚房紙盡量吸干表面水分,擦上粗鹽,現2、磨黑胡椒,大蒜,淋上橄欖油,翻面重復一次同樣操作。不用腌,再放5-10分鐘就好了。

      3、干燒鍋子直到滾燙為止。

      4、燒的時候可以取一枚大蒜切開待用。

      5、牛排腌時已經有橄欖油加持,鍋里不加任何油,燒好后牛排整塊直接扔下去,我這塊2cm的厚度,每面2分鐘就好了。切忌頻繁挪動牛排和頻繁翻面,都會造成肉汁的損失。所以直接丟下去,看時間,兩分鐘后翻面看時間。關火取出就好。

      6、煎好的牛排休息2-3分鐘使其重新吸收肉汁,否則切開后汁水溢出,肉質吃起來只能是干柴。

      7、等待的過程中,用大蒜斷面在牛排上輕輕的涂抹。

      8、取黃油一小塊同樣涂抹。

      9、牛排休息完畢可以切開裝盤,盤子里剩下的才是精華的肉汁,檸檬切開擠上少許汁合勻即可。因為是簡版所以檸檬就好了,喜歡的也可以加一小勺芥末醬調勻。

      10、把混合了檸檬汁的肉汁澆在牛排上。


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    牛排不能與韭菜一起吃

         牛肉屬于溫熱性食物,韭菜也是熱性食物。中醫講究陰陽協調,對食物而言,就是寒熱性質食物的搭配要合理,性熱性燥的食物在一起,更容易引起上火,所以牛肉與蘿卜(性涼)比韭菜更配。當然一般吃牛排也不會搭配到韭菜,因為牛排經常搭配蔬菜沙拉,但是韭菜不能用來做沙拉。還有生姜也不可以和牛排一起吃。首先,將牛排切成1cm左右厚度的片,我一共切了4片,大約500g。


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