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雞腿菇的栽培方式：

    1.選場(chǎng)配料。栽培場(chǎng)地可選擇在室內(nèi)或室外大田、大棚，或者果樹(shù)、農(nóng)作物間進(jìn)行套作。一年四季均可種植，夏季在室內(nèi)或遮陰棚種植，秋、冬、春三季均以室外為主，進(jìn)行露地栽培。配料：每20平方米的種植面積，就需要使用干稻草400公斤、石灰粉20公斤，此外還可適當(dāng)添加輔助原料（如麥皮、米糠）等。

    2.原料處理。用3％石灰水澆潑在配料上，邊澆水邊上堆培養(yǎng)料，堆高2米，長(zhǎng)寬自定，拍嚴(yán)實(shí)后蓋膜發(fā)酵。在料中插一支溫度計(jì)，當(dāng)料溫升至60℃時(shí)，一直持續(xù)到第二天的上午再進(jìn)行一次翻堆工作，這個(gè)時(shí)候翻的同時(shí)還需要澆3%的石灰水進(jìn)去，然后再像之前一樣覆蓋薄膜繼續(xù)發(fā)酵,等待溫度達(dá)到60℃以上而且維持1天就可以下田進(jìn)行栽培。

    3.播種栽培。挖寬1.2米，深10厘米，長(zhǎng)度根據(jù)地形決定，共20平方米的畦床，四周需要挖出深寬各20厘米溝用來(lái)排水。栽培前幾天用3％石灰水澆于全畦床，栽培的當(dāng)天還需要撒一層干草木灰。每平方米按干料計(jì)算用料20公斤，厚約25厘米，用種量10％。栽培結(jié)束后可以借用木板把料面壓實(shí)整平，再薄薄撒一層干草木，然后蓋土3厘米，土面之上再薄撒一層草木灰，然后就可以蓋膜等發(fā)菌，3天后抖動(dòng)薄膜有助于新鮮氧氣的進(jìn)入，幫助通風(fēng)換氣，每天需要進(jìn)行2次。

   4.發(fā)菌管理及采收。用竹竿撐起小弓棚，減少或增加棚上的草簾厚度和用制作雙層竹弓雙層膜的方法來(lái)調(diào)控棚內(nèi)的溫度至10—28℃之間，一個(gè)多月之后若是小菇破土而出，就可以把蓋膜去除，輕噴水、勤噴水用以保濕，等10-20天進(jìn)入菌蕾期，就可以進(jìn)行采收工作了。用手左右旋轉(zhuǎn)撥出雞腿菇，削去菇腳上的泥土，裝進(jìn)筐里運(yùn)入市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售。

出菇網(wǎng)格架在養(yǎng)殖食用菌成熟時(shí)，需要進(jìn)行補(bǔ)水，補(bǔ)水方式有利用老水池或就地挖坑，底部鋪新塑料膜后，將菌袋密密排入，待接近上沿時(shí)，其上再鋪一層新塑料膜，形成一個(gè)坑狀；直接在上層塑料膜的坑中，利用水的重量壓住下面的菌袋；然后，將水管插入菌袋縫隙中進(jìn)行，直至灌滿(mǎn)，并每隔1小時(shí)左右再予補(bǔ)充灌滿(mǎn)，直到菌袋不再有迅速的吸水量，此后即可計(jì)算時(shí)間，如菌袋一般性失水，浸泡6個(gè)小時(shí)即可滿(mǎn)足，若菌袋失水嚴(yán)重，可予浸泡10個(gè)小時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)是，浸泡后的菌袋與出菇前的菌袋重量基本相等即可，不要補(bǔ)水過(guò)量。請(qǐng)注意：補(bǔ)水并重新排放在出菇網(wǎng)格架后，即應(yīng)及時(shí)噴灑預(yù)防病蟲(chóng)害。

食用菌在早期散戶(hù)養(yǎng)殖到現(xiàn)在成規(guī)模的種植，一方面是政策的支持，另一方面是市場(chǎng)需求增加，食用菌規(guī)模化種植自然離不開(kāi)基礎(chǔ)設(shè)施的完善，出菇網(wǎng)格架作為輔助食用菌產(chǎn)出的器材而被廣大菇農(nóng)所使用。其特點(diǎn)是充分利用空間，降低病蟲(chóng)害的侵?jǐn)_，方便管理食用菌統(tǒng)一管理，便于出菇管理，施肥、防蟲(chóng)、通風(fēng)等工作的展開(kāi)。出菇網(wǎng)格架作為本公司的產(chǎn)品，受到廣大菇農(nóng)的歡迎。

出菇網(wǎng)格架生產(chǎn)食用菌病蟲(chóng)害時(shí)的防治原則：按照“預(yù)防為主,綜合防治”的植保方針,堅(jiān)持“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主,化學(xué)防治為輔”的治理原則。以規(guī)范栽培管理技術(shù)預(yù)防為主,對(duì)高溫平菇病蟲(chóng)雜菌采取綜合防控措施。出菇網(wǎng)格架防治對(duì)象：高溫平菇主要病害有枯萎病、黃腐病、銹斑(點(diǎn))病等。主要雜菌有木霉、青霉、曲霉、毛霉、脈孢霉等。